首先，我们需要了解书亦烧仙草的品牌背景和发展历程。书亦烧仙草作为一家以烧仙草为主要产品的饮品品牌，自创立以来，始终坚持以顾客需求为导向，注重产品的研发和创新。通过不断推出新口味、新产品，满足消费者日益多样化的需求，书亦烧仙草逐渐在市场中树立了良好的口碑。

其次，我们来看看书亦烧仙草的市场表现。根据相关数据显示，书亦烧仙草在全国范围内拥有数千家门店，覆盖了大部分省份和城市。其销售额和市场份额也在逐年攀升，表现出强劲的增长势头。此外，书亦烧仙草还积极拓展海外市场，取得了一定的成果，进一步提升了品牌的知名度和影响力。

然而，要判断一个品牌是否值100亿，我们不能仅仅看其市场表现和销售额。还需要从以下几个方面进行综合考虑：

一是品牌价值。品牌价值是一个品牌在市场上的无形资产，包括品牌知名度、美誉度、忠诚度等多个方面。一个具有高品牌价值的品牌，往往能够在市场竞争中占据优势地位，获得更高的市场份额和利润。因此，我们需要对书亦烧仙草的品牌价值进行评估，看其是否具备100亿的品牌价值。

二是产品竞争力。产品是品牌的核心竞争力所在，一个品牌的成功与否，很大程度上取决于其产品是否具有竞争力。书亦烧仙草虽然以烧仙草为主要产品，但其产品线已经相对丰富，包括各种口味的烧仙草、搭配不同食材的烧仙草等。这些产品在口感、营养、健康等方面都具有一定的优势，能够满足不同消费者的需求。因此，从产品竞争力的角度来看，书亦烧仙草具备一定的价值。

三是盈利能力。盈利能力是企业最基本的经济指标之一，也是衡量一个品牌是否成功的重要标准。一个具有强大盈利能力的品牌，往往能够为投资者带来丰厚的回报。根据公开信息显示，书亦烧仙草近年来的营收和净利润均保持着较高的增长速度，表明其具有较强的盈利能力。因此，从盈利能力的角度来看，书亦烧仙草也具备一定的价值。

综上所述，我们可以得出结论：书亦烧仙草作为一家在市场上表现突出的饮品品牌，其品牌价值、产品竞争力和盈利能力都相对较强。因此，从目前的情况来看，书亦烧仙草具备100亿的价值。当然，这只是一个大致的估计值，具体的价值还需要根据市场变化和企业发展情况进行动态调整。

然而，我们也需要看到，书亦烧仙草在未来的发展过程中仍然面临着诸多挑战和不确定性因素。例如市场竞争的加剧、消费者需求的变化、原材料价格的波动等都可能对其造成一定的影响。因此，书亦烧仙草在未来的发展过程中需要保持警惕，不断调整和优化自身的发展战略以适应市场变化并实现可持续发展。