物流运营成本分析与控制

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课程背景：

当前物流行业竞争日趋激烈，原材料涨价、人力成本攀升、运力资源紧张等多重因素叠加，导致物流运营成本持续高企，成为制约企业盈利与发展的核心瓶颈。多

数企业存在成本管控意识薄弱、核算粗放、流程冗余、资源利用率低等问题，缺乏科学的成本分析方法与系统的管控体系，难以实现成本与服务质量的平衡。为帮助物流从业人员突破成本管控困境，精准掌握成本构成、科学运用分析工具、落地高效控制策略，破解成本居高不下的难题，特开设本《物流运营成本分析与控制》培训课程，助力企业实现物流运营降本增效，提升核心竞争力。

课程收益：

建立科学的物流运营成本认知：掌握运输、仓储、包装、配送、信息处理六大核心成本的构成要素与边界划分

掌握物流成本三大分析方法：熟练运用成本结构分析、对比分析、趋势分析，精准定位成本浪费点与高成本环节

落地各环节控制策略：掌握运输、仓储、包装、配送等环节的实操降本措施

熟练运用成本分析工具：学会使用Excel进行成本核算与可视化分析，了解WMS、TMS等系统的成本分析功能（数据采集、动态分析、异常预警）

搭建物流成本管控体系：掌握成本管控体系的构建逻辑及考核指标设计方法，实现成本与服务质量的有效平衡

课程对象：

计划经理，计划主管，供应经理，供应主管、仓储经理、生产经理

课程方式：

知识点讲解+案例研讨+分组教学+练习+互动问答

课程工具：

仓储成本分解表、运输成本分解表

课程大纲:

第一讲：物流运营成本认知

一、物流运营成本的核心定义与核心范畴

1. 物流运营成本的本质界定

1）核心：围绕物流服务目标，实现成本与服务质量的平衡

2）特点：综合性、关联性、动态性特点

3）四大维度：硬件消耗、人力投入、流程损耗、管理支出

2. 物流运营成本的六大核心范畴

——运输成本、仓储成本、装卸搬运成本、包装成本、配送成本、信息处理成本

3. 物流运营成本的4大核心特征

特征1：综合性

特征2：关联性

特征3：动态性

特征4：可控性

二、物流运营成本管控的核心价值与现存痛点

1. 高效成本管控对物流运营的4大核心价值

价值1：降低运营成本

价值2：优化资源配置

价值3：增强市场竞争力

价值4：提升服务稳定性

2. 当前物流运营成本管控的5大核心痛点

痛点1：成本核算粗放

痛点2：成本管控意识薄弱

痛点3：流程冗余导致成本浪费

痛点4：资源利用率低

痛点5：成本管控缺乏科学方法

3. 痛点背后的5大核心原因分析

原因1：成本管理体系不完善

原因2：数据支撑不足

原因3：运营模式滞后

原因4：人员专业能力不足

原因5：成本管控与服务质量脱节

三、物流运营成本管控的发展趋势与岗位要求

1. 数字化时代物流成本管控的3大发展方向

——精细化管控、智能化管控、协同化管控

2. 不同物流场景下的成本管控差异化要求

1）干线运输场景

2）仓储场景

3）末端配送场景

4）冷链物流场景

5）跨境物流场景

3. 物流成本管控岗位的核心能力要求

1）物流成本管控相关岗位：物流成本专员、物流运营主管、供应链管控专员

2）核心能力

——成本核算能力、数据解读与分析能力、流程优化能力、工具应用能力、协同沟通能力

案例分析：某物流企业成本分析案例

课堂互动：讨论本企业中物力成本是如何拆分核算的

第二讲：物流运营成本构成

一、运输环节

1. 运输成本的5大核心构成要素

——载体成本、运行成本、人力成本、货物相关成本、其他运输成本

2. 不同运输方式的成本差异与明细

——公路运输、铁路运输、航空运输、海运运输

3. 运输成本的6大影响因素分析

——运输距离、运输量、运输路线、运输时效、货物特性、市场因素

二、仓储环节

1. 仓储成本的4大核心构成要素

——场地成本、设备成本、人力成本、库存相关成本

2. 不同仓储类型的成本差异与明细

1）普通仓储：成本核心为场地租赁、基础设备与人力成本

2）恒温仓储：成本核心为温控设备能耗、场地改造、保温包装费用

3）立体仓储：成本核心为自动化设备购置/折旧、系统维护费用

4）跨境仓储：成本核心为海外仓租赁、清关费用、本地配送费用

3. 仓储成本的5大影响因素分析

——仓储利用率、库存周转率、仓储布局、库存管理水平、设备自动化程度

三、其他核心环节

1. 装卸搬运成本的构成与明细

——设备成本、人力成本、货物损耗成本、其他成本

2. 包装成本的构成与明细

1）包装材料成本

2）包装人工成本

3）包装设备成本

4）包装损耗成本

3. 配送与信息处理成本的构成与明细

1）配送成本的核心构成

——末端运输成本、配送人力成本、配送损耗成本、四是配送辅助成本

2）信息处理成本的核心构成

——物流系统投入与维护费用/数据采集/分析/维护费用/信息对接费用/信息安全与管理费用

案例实操：实操案例如何拆解企业物流成本

课堂互动：讨论本企业中物力成本是如何拆分核算的

第三讲：物流运营成本分析

一、核心认知：成本分析的逻辑与流程

1. 成本分析三大原则

原则1：以数据为支撑，避免主观判断

原则2：全面覆盖，兼顾各环节、各维度成本

原则3：动态分析，跟踪成本变化趋势，及时调整分析重点

2. 成本分析的全流程拆解

六大核心流程：成本数据收集→成本数据整理→成本核算→成本分析→问题定位→报告输出

3. 成本分析与物流服务质量的平衡逻辑

核心前提：平衡成本与服务质量，避免“唯成本论”

1）评估成本压缩对服务质量的影响

2）识别“无效成本”与“必要成本”

3）找到“成本优化+服务提升”的平衡点

二、实践落地：成本分析的核心方法与实操

方法一：成本结构分析法

1）拆成本，看占比

2）比行业，比历史，做分析

3）分析高占比，定位浪费点

方法二：成本对比分析法

1）纵向对比：与历史数据、最优数据对比，分析波动趋势

2）横向对比：与行业标杆、竞对数据对比，分析优势与差距

方法三：成本趋势分析法

1）收集成本数据，梳理变化趋势

2）结合各种因素，分析趋势原因

3）根据趋势预判，提前制定管控措施

4）运用分析的工具，提高分析效率

三、工具应用：成本分析工具的应用与数据处理技巧

1. 基础分析工具

——Excel在成本分析中的实操应用、核心应用技巧

1）数据录入与整理

2）成本核算

3）数据可视化

4）数据对比

2. 专业工具

——主流物流管理系统（WMS、TMS、SCM）的成本分析功能

1）数据自动采集

2）精准核算

3）动态分析

4）异常预警

3. 成本数据的收集、整理与校验技巧

1）成本数据收集三大技巧

技巧1：明确收集范围，覆盖物流全流程

技巧2：规范收集流程，明确责任与时间节点

技巧3：多渠道验证，确保数据准确

2）数据整理与校验的方法：剔除无效数据、统一数据口径、进行数据核对

案例实操1：如何把成本核算到一个托盘位

案例实操2：如何包成本核算到一箱产品

课堂互动：讨论本企业中物力成本是如何拆分核算的

第四讲：运输环节成本控制

一、控什么：运输成本控制的逻辑与方向

1. 运输成本控制的3大核心原则

——效率优先、精准管控、协同联动

2. 运输成本控制的4大重点环节

1）运力利用率管控

2）运输路线管控

3）燃油与耗材管控

4）人力成本管控

3. 运输成本控制与运输服务质量的平衡策略

1）明确服务底线

2）优化管控方式

3）建立服务质量监控机制

二、怎么控：运输环节成本控制的实操策略

1. 运力优化的4大实操策略

——合理规划运输路线、优化运力配置、整合运力资源、建立运力监控机制

2. 路线优化4大核心方法

1）利用路线规划工具，规划最优路线

2）整合运输任务，采用“集中配送”

3）定期复盘，动态调整路线

4）避开高成本路段

3. 燃油与耗材管控5大实操

1）规范驾驶员操作

2）与燃油供应商签订长期合作协议

3）加强车辆维护保养

4）合理控制车辆负载

5）规范耗材使用

三、控得稳：运输成本控制的监控与持续优化

1. 运输成本控制的6大核心监控指标

1）车辆空载率

2）单位货物运输成本

3）燃油消耗率

4）运输准时率

5）货物完好率

6）运输成本偏差率

2. 运输成本监控的流程与方法

——设定监控指标与阈值、实时收集数据、数据对比与分析、异常处理

3. 运输成本控制的持续改进机制

——定期复盘、优化管控策略、引入新技术、新模式、加强人员培训

案例分析：某三方物流企业在运输方案中寻找到的利润空间

课堂互动：讨论本企业中的运输成本控制办法

第五讲：仓储与其他环节成本控制

一、仓储成本：仓储环节成本控制

1. 仓储成本控制重点方向

1）空间利用率优化

2）库存管理优化

3）人力与设备效率优化

2. 仓储空间与布局的4大优化实操策略

策略1：合理规划仓储区域

策略2：优化货架布局

策略3：合理摆放货物

策略4：盘活闲置空间

3. 库存与人力、设备成本控制技巧

1）库存成本控制

a优化库存结构

b建立安全库存预警机制，合理设定安全库存

c建立定期盘点机制

2）人力与设备成本控制：优化人员排班、提升人员效率、优化设备使用

二、操作成本：装卸搬运与包装环节成本控制

1. 装卸搬运成本控制的4大实操策略

策略1：优化装卸搬运流程

策略2：合理选择装卸设备

策略3：规范装卸操作

策略4：优化装卸场地布局

2. 包装成本控制的5大实操策略

策略1：优化包装材料

策略2：规范包装操作

策略3：提升包装效率

策略4：回收利用包装材料

策略5：优化包装设计

3. 装卸搬运与包装成本的监控与优化

1）装卸搬运与包装成本的核心监控指标

——装卸效率、货物损耗率、包装材料消耗率、单位货物包装成本

2）监控与优化方法：实时收集数据、定期分析数据、针对性优化、定期复盘

三、链条成本：配送与信息处理环节成本控制

1. 末端配送成本控制的4大实操策略

策略1：优化配送路线

策略2：整合配送资源

策略3：提升配送效率

策略4：控制配送损耗

2. 信息处理成本控制的3大实操策略

策略1：优化信息系统

策略2：整合信息资源

策略3：提升信息处理效率

3. 多环节协同成本控制的4大实操策略

策略1：联动仓储与配送，合理规划仓储布局与配送路线

策略2：联动运输与仓储，优化运输到货时间与仓储入库流程

策略3：联动包装与运输、仓储，优化包装设计，实现全链条成本优化

策略4：建立协同管控机制，明确各环节责任

案例分析：费用黑洞如何堵住——某供应链企业在物流运营端的小动作堵住上百万费用黑洞

课堂互动：讨论本企业中是否也有成本黑洞

第六讲：物流运营成本管控体系搭建与数字化落地

一、体系设计：物流运营成本管控体系的构建

1. 成本管控体系4大核心构成要素

1）组织体系，明确成本管控的责任部门

2）制度体系，规范成本管控行为

3）流程体系，明确各环节的成本管控要求与操作标准

4）数据体系，建立完善的成本数据机制

2. 成本管控体系的构建原则与步骤

1）三大构建原则：全面性原则、可行性原则、动态性原则

2）体系构建的五大步骤

第一步：现状分析

第二步：体系设计

第三步：制度与流程落地

第四步：试运行与调整

第五步：全面推广

3. 成本管控体系与企业战略的协同逻辑

1）成本管控需贴合企业物流战略

2）成本管控体系需支撑企业发展战略

3）建立战略联动机制，确保成本管控与企业发展同频

二、责任落地：成本管控责任体系与考核激励机制

1. 成本管控责任分工与落实

1）成本管控小组，负责统筹成本管控工作

2）物流运营部，落实具体管控措施

3）采购部，选择性价比高的供应商

4）人力资源部，控制人力成本

——各岗位人员，明确自身岗位的成本管控责任

2. 成本管控考核指标体系设计

1）部门级考核指标

2）岗位级考核指标

3）考核标准设定

3. 考核激励机制的建立与落地

科学考核机制：激励机制、处罚机制、考核结果应用、定期考核与反馈

三、数字赋能：数字化工具在成本管控中的落地应用与持续优化

1. 数字化成本管控的工具选择原则

原则1：适配企业需求

原则2：性价比优先

原则3：可扩展性强

2. 数字化成本管控的落地步骤与实操技巧

1）需求梳理，明确企业成本管控的数字化需求

2）工具选型与部署，选择合适的数字化工具

3）人员培训，提升数字化操作能力

4）试运行与优化，解决落地过程中的问题

3. 成本管控体系的持续优化与长效落地

1）定期复盘

2）数据驱动优化

3）适应市场变化，调整管控目标与措施

4）加强全员培训

案例实操：某三方物流企业在WMS项目中的人力优化实操

课堂互动：利用WMS如何解析与控制人力成本

课程回顾与总结

知识串联：对物流成本的理解

从认知→构成→分析→控制→体系搭建与数字化

案例讨论：在本企业中，物流成本的构成是怎样的，控制的体系搭建是如何做的，是否能有效做到对成本的分析和控制，有没有优化的方案？

盛老师

盛若波老师 供应链管理实战专家

10+年大型企业供应链管理实战经验

中国采购与物流联合会/冷链物流专业委员会专家委员

曾任：蜀海（北京）供应链发展有限责任公司（海底捞集团管理关联公司）丨物流副总、生产副总

曾任：易通交通信息发展有限公司（国企）丨大项目部经理

曾任：北京蒙牛奶酪有限公司丨供应部部长

擅长领域：供应链精细化运营、供应商管理、供应链成本管理、物流运营管理、供应链效能提升、仓储作业标准、库存管理、库房管理……

→【执行落地——供应链一体化管理实操落地】：主导实施蜀海全国15个仓的拓建规划与冷链改造工程建设，在全国新增8个新仓，规划2个工厂的新建落地，满足海底捞全国爆发式增长需求；

→【系统构建——供应链数字化管理系统落地】：主导推动多个生产/仓网/物流/供应链一体化数字系统，并且多个成为行业首创，包括工厂第三方物流VMI管理、工厂MES（制造执行系统系统）、餐饮物流WMS（仓库管理系统）系统上线、仓网规划与冷链工程建设标准、储运标准作业手册等；

→【理论沉淀——供应链管理体系理论输出】：在《物流时代》发表论文《ABB低压VMI实施案例》；在全国中文核心期刊《电讯技术》发表论文《电子政务及其法律规范的问题》；

实战经验：

盛若波老师拥有10+年大型企业供应链实操经验，在蜀海供应链公司历任物流总监、工厂厂长、区域经理、生产副总、物流副总，能力覆盖“生产 + 仓储 + 运输+ 采购 + 仓网 + 品控 + 团队”全模块，能做数字化系统、又能做仓网工厂规划、还能做运营增长与成本管控，致力于为更多学员提供可复制、可量化、可落地的供应链管理解决方案。

>>>>仓储网络辐射工厂规划运营落地<<<<

【01】-主导实施供应链全国冷链库房的改扩建工程，先后主导实施全国15个仓的拓建规划与冷链改造工程建设工作，并主导规划了南京食品工厂以及上海工厂二期车间的功能与动线设计；

同时，主导仓储/运输相关信息系统功能需求设计规划，建立蜀海第一套完整仓网规划及冷链工程建设标准，2年内全国新增8个新仓，新建并规划了2个工厂的落地，有效保证了海底捞全国爆发式增长需求；在2024年实行仓租降本计划，全年仓租降本2400万元，全国仓储率连续2年降幅达5%，全国运输利润连续2年上升；

>>>>供应链信息化数字化系统搭建与落地<<<<

【01】-主导实施了供应链仓储管理系统与运输管理系统的开发与落地，成为蜀海各部门中第一个全面信息化作业的部门，也是行业内第一个成功上线实施WMS（仓库管理系统）的餐饮食材类库房，并且建立了蜀海储运体系第一版标准作业手册；

【02】主导规划自研TMS（运输管理系统）项目，到2023年全国30个物流中心陆续全部上线运营；

【03】主导规划生产工厂MES（制造执行系统）项目，第二年上线并成为国内第一家上线MES管理的中央厨房项目；

【04】主导智能运输排线系统，成为餐饮三方供应链企业中第一个上线智能排线的企业；

>>>>供应链团队运营管理与业绩增长<<<<

【01】-主导制定上海工厂年度销售计划并落地执行，确保完成各阶段的生产订单，组织工厂内部设计规划，成为上海市首批拿到预包装冷藏膳食生产许可的企业；同时搭建上海区域采购组织团队与仓储组织团队，协助上海工厂制定加工品生产与销售年度计划，促进上海区域年销售业绩翻一番超越北京区域成为第一，且成为增长最快的区域；

【03】-主导搭建供应链仓储物流运营体系，从全国4个物流中心60+人增长到全国43个物流中心共3000+人，有效支撑了蜀海供应链的全国发展布局；并且建立供应链物流团队的整套培训、考评、薪酬机制，制定蜀海第一套区域内实习生培训计划，实现仓储人工费比从原有的1.5%下降到25年1%，同比节省费用1.2亿元，实习生留存率从过往不到5%提升到50%以上，成为后10年蜀海各领域骨干力量；

部分项目经验：

01-【某茶饮客户2025年的全国仓网布局规划项目】

——引入外部技术资源能力，根据客户既有门店数量和分布、未来的开店计划和对应城市，设计运费标准模型，仓费标准模型等，经过模拟测算与修正，制定客户2025-2027年的三年仓网布局规划

项目成果：客户认可规划结果，作为合同以外的服务提供，单独为此项目支付费用，蜀海据此规划，提前在对应城市做好扩建和资源储备，工作规划有序；

02-【春节海底捞共同配合春节备货项目】

——根据春节前2个月的库房库存和进销动态数据，结合历史数据，再每年春节具体日期，以天为到位细化到供应商每一项的具体产品的到货计划，实现每天、每周的更新，直至春节放假前，严控库存备货量；

项目成果：2022、2023、2024、2025年，连续4年对比2021年的春节备货量，同比最少下降28%，最多一年下降35%；

03-【某茶饮客户共同对春节前备货做计划管理项目】

——主导蜀海公司提供数据支持和模型设计，根据上一年春节前后数据对比，进行计划模型的搭建；

项目成果：24年春节整体备货量达到2个多月的库存，到25年春节整体备货量只有1个月左右；蜀海在春节前的临租仓节省了260万。

主讲课程：

《供应商管理与成本控制》

《物流运营成本分析与控制》

《供应链闭环计划管理与效能提优》

《标准作业：仓储作业基础管理与标准化》

《控制损失：提高库存准确性与降低损耗》

《供应链精细化运营：提高库房作业效率》

供应链精益管控

授课风格：

【实战】：以案例实证为主，一部分来源于工作经验、另一部分来自项目中遇到的典型问题；

【互动】：课堂大量运用讨论、分享等方式进行，全员参与、全员吸收；

【引导】：以实战内容为方向，以互动方式为依托，全程引导学员自主提出问题，自主解决问题；

部分合作客户：

餐饮类：四川海底捞餐饮股份有限公司、云南霸王茶姬企业管理有限公司、四川百茶百道实业股份有限公司、蜜雪冰城股份有限公司、上海牛咖信息科技有限公司、广州市九毛九食品有限公司（太二酸菜鱼）、重庆遇见小面餐饮管理有限公司、北京鱼你在一起餐饮管理有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司、湖南大米先生餐饮管理有限公司、上海曼玲餐饮管理有限公司、柒拾壹（中国）投资有限公司、深圳市费大厨餐饮管理有限公司、西安兰湘子餐饮管理有限公司、安徽小菜园餐饮管理有限责任公司、杭州新白鹿餐饮管理有限公司、北京很久以前餐饮管理有限公司、上海西塔老太太餐饮管理有限公司、深圳市甘棠明善餐饮有限公司（探鱼）、成都烤匠餐饮管理有限公司、东莞市蒙自源饮食有限公司、上海陈香贵餐饮管理有限公司、广州螺太二餐饮管理有限公司、北京霸蛮科技有限公司、海伦司控股有限公司……

消费品类：飞利浦（中国）投资有限公司、雀巢（中国）有限公司、百事食品（中国）有限公司、好丽友食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司、ABB（中国）有限公司……

部分客户评价：

盛老师在为我们企业做供应链管理项目期间亲力亲为，对每一项数据的准确性都精益求精，还能够先客户之所想，创造性的提出思路方向，同时带领两边团队共同研讨，既保证了项目的顺利进行，这种方式方法也是对团队成员一次高效的培训课程，能够固化下来成为未来部门作业培训的基础课程。

——某茶饮企业 供应链总经理 付总

盛老师在供应链/供应商方面有极强的控制能力，面对复杂的业务场景，生疏的项目人员，能够抽丝剥茧，梳理出清晰的项目落地计划方案，并在此过程中，带领项目人员边研讨边学习，项目落地的同时，项目人员也成为行业专家，培训能手。

——某食品连锁公司 总经理 董总

盛老师在人员培养培训方面为企业制定了一整套完整的人才培训机制，从课程的设计到业务的实训，尤其在其亲自授课的环节，能够深入浅出，从业务本身出发，立身与学员身份，着眼与行业发展，为所有学员上了一堂有意义的课程，学员收获非常大。

——某供应链公司 人力总监 王总

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