麦当劳的成功，大背景是美国生活节奏的快速化。人们没多少时间（或者不愿意）再家里做饭了，大众需要的是方便、快捷、卫生、好吃的快餐，于是麦当劳应运而生。没有麦当劳，也会有肯德基，没有麦肯也会有其他。总之，时代需要快餐业的高速发展。加上现代的管理手段，质量相同的食品（这显然来自于大规模生产的思想），快餐巨头就出现了。

书中总结说麦当劳的“核心竞争力”是Q（质量）、S（服务）、C（干净）、V（价值），这次我不吐槽了，呵呵。我相信这是麦当劳总结的，因为“V”显然是在标榜自己可以为用户提供价值，这完全是废话，不提供价值的企业不可能存在。

但是，保持全美国（乃至全球）一致的质量、服务和干净，显然需要很强的、长久的执行力。所以麦当劳的内管体系一定很好。

难的是：为什么美国有麦当劳（乃至肯德基、汉堡王），而中国不会有独特的快餐巨头？

这显然和食品有关。中国传统的米饭、面食，好像很难搞出一套客观的量化标准，也很难快速做出。尤其是各种配菜，这个确实难，而且油烟大。谁要是能在这方面有真正的突破，可以获得诺贝尔食品奖了，哈哈！假如诺比尔有食品奖的话。

但西式的炸鸡也确实好吃。我国台湾的德克士什么都学麦当劳、肯德基，做得也不错。至少过去我经常在郑州一家德克士吃，真的很好吃，丝毫不逊色于麦当劳。但是，哪怕是同在郑州，德克士的另外两家店却不怎么样，估计是加盟管理松弛。这两家德克士，大概是人流量不够，所以定价便宜，炸鸡块越来越小。他们怎么不明白，顾客吃鸡腿堡，要的就是“爽”的感觉！怎么能便宜减量呢？！宁可加价，量给足，也不能减价减量！我有一段时间在郑州，每隔几个月都去吃一回，发现他们根本不改，顾客也越来越少，后来关门大吉了。

这当然很损害德克士的形象。所以，东方人学习麦当劳、肯德基的管理，还是不够到位。关键是执行力，说起来简单，还真没多少人能做好。

我国还有“汉堡小子”，更不行了。所以别看是做快餐，而且是做西式快餐，我们的管理还远远不行。而且，很多人不明白“足量足价”的道理，以为便宜了生意会好。不行啊，不行。

当然，我们现在可能觉得做汉堡很简单。但当时麦当劳把它变成一个快餐工业体系，各项物料的配合、上货时间、质量控制，肯定是不容易的。这大概也是门槛吧。尤其是做好一家店容易，做好全世界几十万家店，难。当建立了快餐模式之后，严格并且能够（严格）执行的质量控制体系，显然是美国快餐巨头的“核心竞争力”。

我爱吃麦当劳、肯德基。既然中国可以把美国的CPU拿过来，建立联想之类的大贩卖公司，为什么不能在本土建立山寨麦当劳，干掉“正牌”呢？呵呵，这不是玩笑。