供应链精细化运营：提高库房作业效率

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课程背景：

当前仓储管理领域，多数企业库房现场管理普遍存在诸多痛点：人力配置不合理，要么人力浪费，要么订单履约延迟；发货模式选择盲目，拣货效率低、差错率高；空间布局杂乱，，空间利用率低下且增加拣货难度；动线设计缺乏科学依据，低效拣货；订单管理无序，作业节奏混乱；对系统运用不充分，高度依赖人工，难以实现持续优化。

这些问题直接导致仓储运营成本居高不下、作业效率偏低、客户满意度不足，制约企业规模化发展。为此，特开设本课程，帮助仓储管理人员建立精细化管理思维，掌握人力、发货、空间、动线、订单、系统等核心模块的优化方法，识别并消除作业浪费，提升仓储作业效率、降低运营成本，实现仓储管理从标准化到精细化的升级，适配企业规模化发展需求。

同时，课程理论结合实操，聚焦落地执行，每个模块配套实操思路与案例提示，避免空泛理论，助力学员快速将方法应用于实际工作，同时引导学员结合自身企业库房情况灵活调整，拒绝“一刀切”复制。

课程以老师授课、案例分析、学员的模拟练习、老师点评等互动的形式进行，使学员更好地掌握关键的知识点，并懂得在实际中运用，从而更好地完成实际工作。

课程收益：

建立精细化仓储管理思维，精准识别库房现场管理中的各类无效消耗与核心痛点

掌握仓库人力配置、工作量核算与灵活排班方法，实现人岗匹配、降低人力成本

学会结合订单数据选择适配的发货模式，掌握摘果与播种模式的优化技巧，提升发货效率与准确率

能科学规划库房货架布局与拣货动线，依托货物ABC分类盘活仓储空间、减少无效动作

掌握供应链订单驱动作业与波次设计方法，规范作业节奏，提升订单履约效率

充分发挥供应链WMS系统价值，实现数据化管理，建立持续优化的仓储管理闭环

课程对象：

物流总监，仓库经理和主管，仓管员，物流经理和主管，员工等岗位

课程方式：

知识点讲解+案例研讨+分组教学+练习+互动问答

课程工具：

ABC物料分析法、工作量核算维度表、订单处理全流程表、库房排班表

课程大纲

导入篇：认知升级——从标准化到精细化

核心内容：从标准化到精细化的管理升级认知

一、仓储管理的行业现状与企业痛点

1. 行业现状

1）供需结构性分化

2）智能化加速渗透

3）绿色与合规升级，成本压力与政策红利并存

4）服务从“存”到“供应链一体化”，集中度提升

2. 仓储管理的痛点

1）人力成本攀升

2）订单履约效率要求提高

3）库存周转压力大

4）空间利用率不足

二、标准化与精细化的区别与关联

1. 标准化是基础——解决“有章可循”

2. 精细化是升级——解决“做得更好”

三、精细化仓储管理的核心价值

1. 降低运营成本

2. 提升作业效率

3. 提升客户满意度

4. 降低管理风险

第一讲：人力配置——精准匹配，人尽其用

一、人员排班的底层逻辑

1. 拒绝“一刀切”

——“工作量为核心，以效率为目标，以灵活性为补充”

2. 底层逻辑拆解

——明确仓储作业的高峰与低谷，结合作业量波动合理分配人力，避免人力冗余或人力不足

核心原则：人岗匹配、权责清晰、劳逸结合

二、有效核算工作量

1. 工作量核算的多个核心维度

——拣货量、打包量、入库量、盘点量、异常处理量等

2. 两种常规核算方法

方法一：时间研究法

方法二：数据统计法

3. 核算工作量的三个注意事项

1）核算时需考虑作业难度

2）员工技能差异

3）异常情况预留

三、有效人员排班

1. 排班类型选择

1）固定排班

2）弹性排班

3）轮班排班

2. 排班优化技巧

1）高峰时段：集中核心作业

2）低谷时段：安排辅助作业

3）合理搭配新手与老员工

4）定期调整排班方案

案例分析：某大型供应链企业库房作业人工核算

第二讲：发货模式与优化——选对模式，提升履约效率

一、两种常规发货模式

方式1：摘果式发货

操作流程：接收订单→生成拣货单→拣货员按拣货单遍历货架拣货→复核→打包→发货

适用场景：订单量少、订单品类多、单订单货物数量少、货物体积大/重量重

方式2：播种式发货

操作流程：接收多个订单→汇总货物需求→生成汇总拣货单→拣货员一次性拣选所有货物→按订单分拣（播种）→复核→打包→发货

适用场景：订单量多、订单品类集中、单订单货物数量多、货物体积小/重量轻

——两种模式对比

1）摘果式优势：操作简单、无需汇总、出错率低

2）摘果式劣势：拣货路径长、效率低、人力成本高

3）播种式优势：拣货效率高、人力成本低、适合批量订单

4）播种式劣势：操作复杂、需汇总订单、分拣环节易出错

二、基于发货数据的播种方式选择

决策逻辑：根据数据分析结果，采用适合模式，提升效率

1. 核心分析数据

1）订单量

2）单订单品类数

3）单订单货物件数

4）货物特性

5）拣货效率

6）差错率

7）人力成本

2. 数据分析方法

1）对比测试：摘果式VS播种式

2）历史数据复盘：过去3-6个月的发货数据

三、播种方式的进阶选择

1. 摘果式进阶

1）优化拣货路径

2）采用“分区拣货”

3）配备辅助工具

工具参考：拣货小车、扫码枪等

2. 播种式进阶

1）优化汇总拣货逻辑

2）采用“分区播种”

3）引入分拣辅助设备

工具参考：分拣传送带

案例：某大型供应链食品类库房拣选模式选择

课堂讨论：分组讨论，学员们的企业中是如何进行拣选方式的选择的

第三讲：空间布局与优化——盘活空间，提升利用率

一、前提：货架各分层的功能

1. 货架分层划分

案例：常规横梁式货架

2. 各分层功能

1）底层：存放重量大、体积大、不易搬运的货物，或周转缓慢的货物

2）拣货层：存放周转快、高频拣选的货物

3）中层：存放周转中等、拣选频率中等的货物

4）高层：存放周转缓慢、体积小、重量轻的货物，或备用库存

注意事项：货架分层需结合货物特性、拣货方式、库房高度

二、落地：拣货层的设计方式

1. 拣货层高度优化

——拣货层高度控制在1.2-1.8米

2. 拣货层的三种货位布局

第一种：按货物拣选频率规划

第二种：按货物关联性规划

第三种：按货物特性规划

3. 货位标识优化

——拣货层每个货位需配备清晰的标识，标识需醒目、统一

技巧：采用二维码、条形码标识，配合扫码枪使用

案例分析：某大型第三方物流企业类库房货架设计

第四讲：动线设计——优化路径，减少无效消耗

一、动线认知：生产动线的价值与类型

核心：拣货动线（占仓储作业动线的70%以上）

1. 动线的核心价值

1）减少拣货员来回奔波的距离，降低体力消耗，提升作业速度

2）避免动线交叉，提升作业安全性

3）优化货物流转效率，缩短订单履约时间

2. 常见动线类型

第一种：U型动线

第二种：I型动线

第三种：S型动线

二、设计依据：基于发货数据的货物ABC分类

A类货物：周转速度快、拣选频率高、库存价值高

B类货物：周转速度、拣选频率、库存价值中等

C类货物：周转速度慢、拣选频率低、库存价值低

分类方法：依托WMS系统数据或历史拣货数据完成ABC分类，定期更新分类结果

三、设计落地：有效设计动线的方法

1 .基于ABC分类规划动线

2. 避免动线交叉

3. 优化拣货动线细节

1）拣货动线尽量呈直线或平缓曲线，避免迂回、折返

2）同一区域内的货物，按拣货顺序摆放，减少拣货员来回穿梭

3）在动线关键节点预留足够空间，便于拣货小车通行

4. 动线优化后的复盘

案例分析：某大型三方物流库房库房动线设计方案

课堂讨论：分组讨论学员们的企业中动线如何设计

第五讲：作业浪费——识别无效，降本增效

核心内容：识别仓储作业中的无效劳动，通过优化排班与流程，消除浪费

一、有效时间与无效劳动

1. 有效时间

——拣货时间、打包时间、复核时间、合理的补货时间、入库验收时间等

2. 无效劳动（作业浪费）类型

1）找货时间

2）等待时间

3）重复劳动

4）多余动作

5）库存浪费

3. 无效劳动的危害

——增加人力成本、延长作业时间、降低作业效率、提升出错率

二、高效消除无效劳动的人员排班方式

1. 基于有效时间优化排班

2. 减少重复劳动与多余动作

3. 建立无效劳动统计与改进机制

1）每日针对性优化

2）每周召开复盘会

案例分析：某大型供应链企业物流库房人员无效劳动案例

课堂讨论：找一找学员自己企业的无效劳动

第六讲：订单管理——以单驱动，把控节奏

一、订单驱动现场作业

1. 订单全流程管理

订单接收→订单审核→订单拆分→拣货→复核→打包→发货

2. 订单优先级排序

依据：根据订单类型、客户等级、交货期限

案例分析：电商平台的“当日达”“次日达”订单

3. 订单信息同步

二、提升订单处理效率的方法：波次拣货

波次：将多个订单按一定规则汇总为一个“波次”，一次性完成拣货、复核、打包

1. 波次设计的核心原则

原则一：按订单类型汇总

原则二：按货物所在区域汇总

原则三：按拣货能力汇总

2. 波次设计的实操方法

案例解析：某物流企业的波次设计案例解析

3. 波次优化

1）定期分析波次处理数据，调整波次设计

2）某波次差错率高，可优化波次汇总规则

第七讲：系统管理——依托工具，持续优化

一、WMS的意义

1. WMS系统的核心作用

1）库存管理

2）订单管理

3）数据统计

4）流程规范

2. 常见认知误区

误区一：WMS系统只是记账工具

误区二：小企业不需要WMS系统

二、系统优化作业的方向

1. 用系统优化人力配置

2. 用系统优化发货模式

3. 用系统优化空间与动线

4. 用系统控制无效劳动

5. 系统数据复盘与持续优化

案例分析：某大型供应链企业物流WMS设计功能展示

课堂讨论：学员们的企业还有什么值得升级的系统功能

总结：整合优化，形成闭环

1. 核心逻辑回顾

1）以“人”为核心

2）以“货”为基础

3）以“单”为驱动

4 .以“系统”为工具

——形成“优化—执行—数据复盘—再优化”的正向循环

2. 核心方法提炼

1）人力配置

2）发货模式

3）空间布局

4）动线设计

5）作业浪费

6）订单管理

7）系统管理

落地指引与注意事项：课程内容的核心是“提供方法与思路”，而非“固定模板”，灵活调整方法，避免盲目复制；精细化管理是一个长期过程，需循序渐进，定期总结经验、调整方案

盛老师

盛若波老师 供应链管理实战专家

10+年大型企业供应链管理实战经验

中国采购与物流联合会/冷链物流专业委员会专家委员

曾任：蜀海（北京）供应链发展有限责任公司（海底捞集团管理关联公司）丨物流副总、生产副总

曾任：易通交通信息发展有限公司（国企）丨大项目部经理

曾任：北京蒙牛奶酪有限公司丨供应部部长

擅长领域：供应链精细化运营、供应商管理、供应链成本管理、物流运营管理、供应链效能提升、仓储作业标准、库存管理、库房管理……

→【执行落地——供应链一体化管理实操落地】：主导实施蜀海全国15个仓的拓建规划与冷链改造工程建设，在全国新增8个新仓，规划2个工厂的新建落地，满足海底捞全国爆发式增长需求；

→【系统构建——供应链数字化管理系统落地】：主导推动多个生产/仓网/物流/供应链一体化数字系统，并且多个成为行业首创，包括工厂第三方物流VMI管理、工厂MES（制造执行系统系统）、餐饮物流WMS（仓库管理系统）系统上线、仓网规划与冷链工程建设标准、储运标准作业手册等；

→【理论沉淀——供应链管理体系理论输出】：在《物流时代》发表论文《ABB低压VMI实施案例》；在全国中文核心期刊《电讯技术》发表论文《电子政务及其法律规范的问题》；

实战经验：

盛若波老师拥有10+年大型企业供应链实操经验，在蜀海供应链公司历任物流总监、工厂厂长、区域经理、生产副总、物流副总，能力覆盖“生产 + 仓储 + 运输+ 采购 + 仓网 + 品控 + 团队”全模块，能做数字化系统、又能做仓网工厂规划、还能做运营增长与成本管控，致力于为更多学员提供可复制、可量化、可落地的供应链管理解决方案。

>>>>仓储网络辐射工厂规划运营落地<<<<

【01】-主导实施供应链全国冷链库房的改扩建工程，先后主导实施全国15个仓的拓建规划与冷链改造工程建设工作，并主导规划了南京食品工厂以及上海工厂二期车间的功能与动线设计；

同时，主导仓储/运输相关信息系统功能需求设计规划，建立蜀海第一套完整仓网规划及冷链工程建设标准，2年内全国新增8个新仓，新建并规划了2个工厂的落地，有效保证了海底捞全国爆发式增长需求；在2024年实行仓租降本计划，全年仓租降本2400万元，全国仓储率连续2年降幅达5%，全国运输利润连续2年上升；

>>>>供应链信息化数字化系统搭建与落地<<<<

【01】-主导实施了供应链仓储管理系统与运输管理系统的开发与落地，成为蜀海各部门中第一个全面信息化作业的部门，也是行业内第一个成功上线实施WMS（仓库管理系统）的餐饮食材类库房，并且建立了蜀海储运体系第一版标准作业手册；

【02】主导规划自研TMS（运输管理系统）项目，到2023年全国30个物流中心陆续全部上线运营；

【03】主导规划生产工厂MES（制造执行系统）项目，第二年上线并成为国内第一家上线MES管理的中央厨房项目；

【04】主导智能运输排线系统，成为餐饮三方供应链企业中第一个上线智能排线的企业；

>>>>供应链团队运营管理与业绩增长<<<<

【01】-主导制定上海工厂年度销售计划并落地执行，确保完成各阶段的生产订单，组织工厂内部设计规划，成为上海市首批拿到预包装冷藏膳食生产许可的企业；同时搭建上海区域采购组织团队与仓储组织团队，协助上海工厂制定加工品生产与销售年度计划，促进上海区域年销售业绩翻一番超越北京区域成为第一，且成为增长最快的区域；

【03】-主导搭建供应链仓储物流运营体系，从全国4个物流中心60+人增长到全国43个物流中心共3000+人，有效支撑了蜀海供应链的全国发展布局；并且建立供应链物流团队的整套培训、考评、薪酬机制，制定蜀海第一套区域内实习生培训计划，实现仓储人工费比从原有的1.5%下降到25年1%，同比节省费用1.2亿元，实习生留存率从过往不到5%提升到50%以上，成为后10年蜀海各领域骨干力量；

部分项目经验：

01-【某茶饮客户2025年的全国仓网布局规划项目】

——引入外部技术资源能力，根据客户既有门店数量和分布、未来的开店计划和对应城市，设计运费标准模型，仓费标准模型等，经过模拟测算与修正，制定客户2025-2027年的三年仓网布局规划

项目成果：客户认可规划结果，作为合同以外的服务提供，单独为此项目支付费用，蜀海据此规划，提前在对应城市做好扩建和资源储备，工作规划有序；

02-【春节海底捞共同配合春节备货项目】

——根据春节前2个月的库房库存和进销动态数据，结合历史数据，再每年春节具体日期，以天为到位细化到供应商每一项的具体产品的到货计划，实现每天、每周的更新，直至春节放假前，严控库存备货量；

项目成果：2022、2023、2024、2025年，连续4年对比2021年的春节备货量，同比最少下降28%，最多一年下降35%；

03-【某茶饮客户共同对春节前备货做计划管理项目】

——主导蜀海公司提供数据支持和模型设计，根据上一年春节前后数据对比，进行计划模型的搭建；

项目成果：24年春节整体备货量达到2个多月的库存，到25年春节整体备货量只有1个月左右；蜀海在春节前的临租仓节省了260万。

主讲课程：

《供应商管理与成本控制》

《物流运营成本分析与控制》

《供应链闭环计划管理与效能提优》

《标准作业：仓储作业基础管理与标准化》

《控制损失：提高库存准确性与降低损耗》

《供应链精细化运营：提高库房作业效率》

供应链精益管控

授课风格：

【实战】：以案例实证为主，一部分来源于工作经验、另一部分来自项目中遇到的典型问题；

【互动】：课堂大量运用讨论、分享等方式进行，全员参与、全员吸收；

【引导】：以实战内容为方向，以互动方式为依托，全程引导学员自主提出问题，自主解决问题；

部分合作客户：

餐饮类：四川海底捞餐饮股份有限公司、云南霸王茶姬企业管理有限公司、四川百茶百道实业股份有限公司、蜜雪冰城股份有限公司、上海牛咖信息科技有限公司、广州市九毛九食品有限公司（太二酸菜鱼）、重庆遇见小面餐饮管理有限公司、北京鱼你在一起餐饮管理有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司、湖南大米先生餐饮管理有限公司、上海曼玲餐饮管理有限公司、柒拾壹（中国）投资有限公司、深圳市费大厨餐饮管理有限公司、西安兰湘子餐饮管理有限公司、安徽小菜园餐饮管理有限责任公司、杭州新白鹿餐饮管理有限公司、北京很久以前餐饮管理有限公司、上海西塔老太太餐饮管理有限公司、深圳市甘棠明善餐饮有限公司（探鱼）、成都烤匠餐饮管理有限公司、东莞市蒙自源饮食有限公司、上海陈香贵餐饮管理有限公司、广州螺太二餐饮管理有限公司、北京霸蛮科技有限公司、海伦司控股有限公司……

消费品类：飞利浦（中国）投资有限公司、雀巢（中国）有限公司、百事食品（中国）有限公司、好丽友食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司、ABB（中国）有限公司……

部分客户评价：

盛老师在为我们企业做供应链管理项目期间亲力亲为，对每一项数据的准确性都精益求精，还能够先客户之所想，创造性的提出思路方向，同时带领两边团队共同研讨，既保证了项目的顺利进行，这种方式方法也是对团队成员一次高效的培训课程，能够固化下来成为未来部门作业培训的基础课程。

——某茶饮企业 供应链总经理 付总

盛老师在供应链/供应商方面有极强的控制能力，面对复杂的业务场景，生疏的项目人员，能够抽丝剥茧，梳理出清晰的项目落地计划方案，并在此过程中，带领项目人员边研讨边学习，项目落地的同时，项目人员也成为行业专家，培训能手。

——某食品连锁公司 总经理 董总

盛老师在人员培养培训方面为企业制定了一整套完整的人才培训机制，从课程的设计到业务的实训，尤其在其亲自授课的环节，能够深入浅出，从业务本身出发，立身与学员身份，着眼与行业发展，为所有学员上了一堂有意义的课程，学员收获非常大。

——某供应链公司 人力总监 王总

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