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饭店服务与管理创新培训

【课程编号】:NX04055

【课程名称】:

饭店服务与管理创新培训

【课件下载】:点击下载课程纲要Word版

【所属类别】:客户服务培训

【培训课时】:2天

【课程关键字】:管理创新培训

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培训背景:

饭店就是能为社会公众提供住宿、饮食和其他服务,并具有相匹配的接待功能的商业性建筑设施

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课程推荐:

主要特点:详细阐述饭店服务与管理创新培训的的操作精髓

案例指导:分析饭店服务与管理创新培训的内训的经典个案

案例训练:掌握饭店服务与管理创新培训的的技能提升方法

行动建议:饭店服务与管理创新培训的培训的实战模拟练习

提升建议:引爆饭店服务与管理创新培训的潜力的行动方案

培训大纲:

第一讲 走近饭店客房部

第一节 认识饭店业

一、认识饭店

二、了解饭店提供的产品

三、了解我们的服务对象——客人

四、业界如何对饭店进行分类和定级

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第二节 认识饭店客房部

一、饭店客房部是做什么的

二、客房部在饭店管理中扮演什么角色

三、客房部有哪些业务特点

四、客房部需要做什么

五、客房部如何保持与相关部门的协调与沟通

六、如何组织饭店客房部

七、如何确定客房部各岗位的工作职责及任职条件

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第三节 客房管理的产生和发展历程

一、豪华饭店时期的客房管理

二、商业饭店时期的客房管理

三、现代国际饭店时期的客房管理

第二讲 客房产品配置和客房设备管理

第一节 如何划分客房功能

一、睡眼空间

二、起居空间

三、书写空间

四、健身娱乐空间

五、盥洗空间

六、储存空间

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第二节 如何选择和配置客房设备用品

一、选配客房设备用品应考虑的要素

二、对客房设备用品分类选配

三、如何在客房设备用品的选配上进行创新

四、如何根据客源市场的变化和客房设备用品的更新进行服务创新

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第三节 客房设备管理

一、建立客房设备用品档案制可有效提高设备使用率

二、如何对客房设备进行更新

三、如何通过加强对万能工的管理抽高客房设备的使用率

四、如何通过加强对待修房的维修管理提高客房设备的使用率

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第四节 客房陈设与装饰

一、如何陈设客房家具

二、如何陈设客房纺织品及装饰织物

三、如何陈设客房室内观赏品

四、如何装饰客厅及书房

五、客房绿化管理

第五节 客房的环境与气氛

一、营造客房环境与气氛应把握的基本点

二、如何营造良好的客房环境与氛

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第三讲 客房的类型、房态及房价的管理

第一节 客房的类型

一、饭店客房都有哪些类型

二、客房的床都有哪些种类

三、如何对客房进行编号

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第二节 客房房态管理

一、客房房态都有哪些类型

二、为什么要对客房记进行控制

三、如何有效避免客房态出现差异

第三节 客房房价及计价方式

第四讲 客房接待服务与管理

第五讲 客房清洁服务与管理

第六讲 饭店公共区域的清洁与管理

第七讲 洗衣服务与管理

第八讲 客房编织品及员工制服管理

第九讲 客房安全管理

第十讲 客房部人力资源管理

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饭店服务与管理创新培训的培训总结

备注:饭店服务与管理创新培训的培训网为企业及员工提供服务于管理创新培训的培训诊断咨询项目。包括饭店服务与管理创新培训的公开课、服务于管理创新培训的内训、饭店服务与管理创新培训的讲师外派、饭店服务与管理创新培训的调研与咨询等最完备的一揽子的饭店服务与管理创新培训的解决方案。

平老师

著名营销策划人

著名企业管理专家

中国十大杰出培训师

实战派培训体系设计专家

擅长领域:

企业管理、营销策划

详细介绍:

多年的培训经历,积累了丰富的实战经验,培训课程针对企业实际问题而设计,善于培养学员的实务解决能力,授课方式新颖独特,重视与学员的互动、交流,注重学员现场吸收,便于学员在实际工作中有效运用,使学员在视觉、听觉、感觉上形成多方位的感受,并将理论与实践、认知与实践相结合。

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