技术难题：

温度控制与保鲜：外卖柜需要能够确保食物的温度和新鲜度，在不同天气条件下能够有效保持食物的品质。

智能化管理：如何利用智能技术，实现对外卖柜的远程监控、温度调节、订单管理等功能，提高运营效率和用户体验。

运营难题：

场地布局与管理：外卖柜的摆放位置和场地管理对其运营效果至关重要，如何选择合适的位置和管理模式，成为行业面临的难题。

供应链管理：外卖柜需要与餐饮供应商建立稳定的供应链合作关系，保证食材的新鲜和供应的稳定性，但如何优化供应链管理仍然是一个挑战。

商业模式难题：

收益模式：外卖柜的收益模式多样，包括租金收入、广告投放、合作推广等，但如何确保稳定的收益和盈利仍然需要不断探索和实践。

竞争压力：外卖柜行业竞争激烈，如何在激烈的竞争环境中突出重围，提升竞争力和市场份额，是行业面临的一个重要难题。

法律与规范难题：

食品安全与卫生：外卖柜涉及食品销售和配送，如何保证食品的安全和卫生，符合相关法律法规和标准，是行业发展过程中需要解决的一个难题。

城市规划与管理：外卖柜的摆放涉及城市规划和管理，如何与城市管理部门合作，制定合理的规范和政策，促进行业健康发展，是一个需要重点关注的难题。

通过解决以上待解难题，外卖柜行业将能够更好地发展壮大，为消费者提供更便捷、更高效的外卖配送服务，同时也能够为企业带来更稳定和可持续的盈利模式。