一、认清形势，调整战略

首先，钟薛高需要认清当前的市场形势。随着消费者对健康、品质生活的追求越来越高，他们对冰淇淋等甜品的需求也在发生变化。一方面，消费者更加注重产品的营养成分和健康属性，对高糖、高脂的产品敬而远之；另一方面，消费者对产品的口感和品质要求也越来越高，他们更愿意为优质的产品买单。因此，钟薛高需要调整自己的产品战略，推出更多符合消费者需求的新产品。

二、加强品牌建设，提升品牌影响力

品牌是企业的无形资产，对于钟薛高这样的高端品牌来说更是如此。然而，近年来，随着市场竞争的加剧和新兴品牌的不断涌现，钟薛高的品牌影响力受到了一定的冲击。因此，钟薛高需要加强品牌建设，提升品牌影响力。具体来说，可以通过加大广告宣传力度、提高产品质量和服务水平、开展公益活动等方式来塑造品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。

三、拓展销售渠道，提高市场占有率

销售渠道是企业与消费者之间的重要桥梁，对于钟薛高这样的高端品牌来说更是至关重要。目前，钟薛高的销售渠道主要集中在电商平台和高端超市等场所，虽然这些渠道能够满足一部分消费者的需求，但也限制了品牌的进一步发展。因此，钟薛高需要拓展销售渠道，提高市场占有率。具体来说，可以通过入驻更多的电商平台、开设线下实体店、与餐饮企业合作等方式来拓展销售渠道，覆盖更多的消费者群体。

四、加强研发创新，推动产品升级换代

产品是企业的核心竞争力所在，对于钟薛高这样的高端品牌来说更是如此。然而，近年来，随着消费者需求的不断变化和新兴品牌的不断涌现，钟薛高的产品也面临着一定的挑战。因此，钟薛高需要加强研发创新，推动产品升级换代。具体来说，可以通过引进先进的生产技术和设备、招聘优秀的研发人才、与科研机构合作等方式来提高研发能力，推出更多具有自主知识产权的新产品，满足消费者的多样化需求。

五、加强团队建设，提高执行力

团队是企业的核心力量所在，对于钟薛高这样的高端品牌来说更是如此。一个优秀的团队不仅能够为企业创造出更多的价值，还能够提高企业的执行力和竞争力。因此，钟薛高需要加强团队建设，提高执行力。具体来说，可以通过完善激励机制、加强培训和教育、优化人员结构等方式来激发员工的积极性和创造力，提高团队的整体素质和执行力。

综上所述，拯救钟薛高需要从多个方面入手，包括认清形势、调整战略、加强品牌建设、拓展销售渠道、加强研发创新以及加强团队建设等。只有这样，钟薛高才能够重新焕发出勃勃生机，成为中国冰淇淋市场中的佼佼者。