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如何做好酒店客房管理

【课程编号】:NX00419

【课程名称】:

如何做好酒店客房管理

【课件下载】:点击下载课程纲要Word版

【所属类别】:内部控制培训

【培训课时】:可根据客户需求协商安排

【课程关键字】:客房管理培训,酒店培训

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课程对象

酒店餐饮中层管理者,部门经理

课程意义

1、一家酒店的强与弱最终需要靠经济效益来说话,而客房产生的经济效益在酒店总收入中占有很大比例,因此如何提高客房经济效益是每一个酒店经营者所关注的话题。

2、酒店客房服务是入住客人满意与否的重要环节。客人从进入酒店到离开酒店的整个过程是由很多“真实瞬间”组成的,酒店有任何一个环节的失误,都可能导致顾客的不满甚至是投诉,从而造成顾客的流失。所谓100-1=0就是这个道理。

课程大纲

第一讲 专业化的客房设计

1.你的顾客是谁

2.体现经济效益

3.满足实际需要

4.人性化体现

第二讲 客房产品价格与非价格决策

1.房价制定的基本原则

2.提升客房的性价比

3.您的客房价格合理吗?

4非价格竞争措施

第三讲 如何实现有效的客房预订和销售控制

1.预订渠道的选择

2.预订中的收益管理策略

3.前台客房的有效销售

第四讲 饭店房务服务质量核心要素

1. 服务传递中的真实瞬间

2. 对客服务中的关键接触点

3. 房务服务模式的创新探索

4什么是个性化服务

5如何设计个性化服务

第五讲 如何在房务部门实现有效的人员管理

1.用人观念应转变

2.用人标准应明确

3.用人机制应灵活

第六讲 客房物资设备的有效控制

1.客房布件的有效控制

2.客房客用品的有效控制

3.客房机器设备的有效控制

杨老师

背景:中国人民大学企业管理学硕士、中国酒店餐饮实战管理专家、中国人民大学客座教授、清华大学酒店管理总裁班特聘讲师、中国烹饪协会高级讲师、国际注册饭店高级培训师(CHT)、《中国餐饮业职业经理人》职业资格认证讲师、《中国饭店业职业经理人》职业资格认证讲师;

授课特色:授课深入浅出,富有激情与感染力,善于调动现场气氛。多年的企业内训实战经验,有很强的实际运作能力,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,互动性很强,使学员在轻松的环境中获得提升,为企业发展指点迷津。

职业经历:北京兆龙饭店(五星级)和日本东京帝国饭店十多年酒店工作经历,对酒店餐饮业经营创新有独特的理念,多年来一直致力于酒店餐饮及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,积累了丰富的酒店餐饮实战管理经验。北京2008奥运会前期为多家五星级酒店做过管理培训工作。

服务客户:日本东京帝国饭店、北京兆龙饭店、北京建国饭店、北京亚太花园酒店、北京温特莱酒店、上海浦东香格里拉大酒店、上海亚世都酒店、上海虹港大酒店、上海锦江之星酒店、开元旅业集团、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、开封开元名都大酒店、日照水韵大酒店、如家快捷酒店、君怡快捷酒店、长城脚下的公社凯宾斯基饭店等;

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、吉野家餐饮有限公司、真功夫餐饮连锁店、顺峰餐饮集团、北京松子日式餐饮连锁、北京乌巢西式餐饮连锁店、俏江南、九头鸟、渝信川菜、北京首都机场餐饮公司、北京海霸饭店、眉州东坡酒楼、太熟悉餐饮连锁店、新世纪青年餐厅等;

中国移动、国家电网、中粮集团、中国神华集团、中国核电工程有限公司、北京银行、上海汽车集团、北京顺义财政局、北京八方达客运公司、河北朔黄铁路公司、翠微集团、中友百货、君太百货、四川泸州老窖集团、北京二商集团、大连大商集团、张家口劝业集团、北京超市发、华联超市等;

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