酒店投资、开发及运营

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课程前言

本课程是一门介绍酒店投资及开发建设、筹备开业及运行的专业课程，通过学习系统掌握酒店选址、定位、建设开发程序、筹建筹备程序、建造成本控制、营运模式及品牌选择、开业营运管理概要以及营运期管理绩效的评估。以期地产行业的学员在短期内全面系统掌握酒店投资中的最重要环节，避免投资风险和确保投资保值增值，是为地产特别是逐步转为商业地产的开发商，量身定做而设计的课程。

课程收益

了解掌握酒店投资重点环节及事项；

学习酒店投资概算及投资回报分析；

掌握酒店建造目标成本测算与造价控制；

掌握酒店建设程序及开业筹备程序；

了解酒店营运模式及未来营运监控手段及绩效评估；

了解酒店品牌引进、与酒店管理公司合作注意事项、纠纷处理以及业绩评估。

掌握自营酒店运营管理手段以及业绩提升手段；

了解商业地产城市综合体酒店的投资、开发和营运模式；

了解连锁酒店集团的规划、营运模式的建立和管理

目标对象

本课程适合各类房地产企业、酒店集团的组织内训。

中高管理层、分公司及项目总经理、集团酒店事业部高管及酒店管理公司等管理人员。

课程纲要

一酒店投资概要（1.5小时）

1酒店业发展及类型

2市调及可行性分析

3酒店选址及定位

4酒店投资的组成及投资额的分配

二酒店投资测算及投资回报分析（1.5小时）

1 酒店投资概算

2酒店设计

2.1规划设计、平面功能布置及系统设计

2.2酒店内装饰设计

2.3酒店设计顾问选择

3酒店建设目标成本编制

3.1酒店造价目标成本测算及确定

3.2酒店筹备费用的编制（POB&HOE）

4酒店开业后营运测算及投资回报测算

三 酒店开发成本控制（1小时）

1工程过程中的动态成本控制

2筹备开办费及物料采购成本控制手段

四 酒店开发建设程序（2小时）

1开发（筹建）进度计划的编制

2营运模式的选定

3管理公司的聘请或者管理团队的聘请（自营品牌）

4酒店建设及开业政府报批程序

5开业筹备程序及进度计划控制

6开业物料采购的程序及计划控制

7开业策划

五 开业筹备（2小时）

1开业筹备团队组建

2开业招聘及培训

3酒店管理制度体系建立及操作流程的编制

4物料采购

5开荒及设备调试

6开业庆典

六 酒店营运管理（2小时）

1市场定位及产品定位

2营销推广及公关关系

3标准执行及管理审计（质量、品牌、安全、卫生、顾客满意度及员工满意度等审计）

4年度预算编制及责任状

5绩效评估及考核

七 业主委托管理公司管理的酒店的运行管理（3小时）

1管理公司的选择

2管理公司的管理合同谈判

3管理公司技术标准的执行及沟通

4管理公司酒店总经理的选择及管理团队的组建

5业主代表及业主财务代表的招聘及录用

6业主代表的职责及职责界定

7管理公司总部开业支持团队的配合

8开办费及开业物资预算的审批

9开业前市场计划书的审批

10开业初经营预算的审批

11管理公司开业验收及物业接受

12开业后与酒店管理公司管理团队的合作

13管理公司业绩评估及改进沟通方式

14管理公司酒店年度预算审批及资本性预算审批

15管理团队的调整

16业主资产管理及财务审计

17管理合同的纠纷及争议处理

18与管理公司总部的协调和沟通

八 自营连锁酒店的运行和管理（2小时）

1品牌的策划及产品定位

2管理模式的设计及执行

3标准的建立和更新

4管理总部的建立和职能确定

5标准的执行及监察

6管理审计及纠正

7预算审核及考核方案的设计

8管理考核及评估体系

9营销系统及平台的建立

10人力资源管理体系的建立及人才梯队建设体系的建立及执行

11财务监控体系及审计制度的建设

12收益管理体系及IT管理体系的建立

九 酒店资产管理

1，酒店全生命周期的资产管理概述

2，酒店资产管理的关键点

3，酒店资产投资回报

4，酒店资产证券化介绍

5，酒店资产退出的方式

6，酒店资产如何提升价值及方式

十 商业地产中的酒店（2小时）

1城市综合体中酒店的地位、及互相之间的关系

2综合体的规划与酒店规划中需注意的事项及解决方案

3城市综合体运行与酒店营运的矛盾及解决办法

十一 问题酒店的诊断及解决方案（2小时）

1酒店经营存在的常规问题

2解决方案的制定

3如何执行及评估整改效果

4案例分享

夏老师

历任宝龙地产酒店集团总经理、青岛宝龙房地产有限公司总经理兼商业公司总经理、总裁助理兼宝龙地产投资中心副总经理（浙江区域负责人）、宝龙地产企业发展中心总经理（分管集团下属酒店板块、自营业态—KTV和电玩、视觉系统设计公司和室内装饰设计和工程公司）

85年毕业于浙江大学旅游学院，从事四、五星级酒店管理30余年，担任过五家四、五星酒店总经理和酒店管理公司总裁，执行总裁等职务，现被聘为浙江大学管理学院企业导师。曾主持38万平米城市综合体项目开发和购物中心开业筹备，曾主持开发8个高星级酒店和开业筹备。曾任酒店管理公司执行总裁、酒店集团总经理等职位。还曾主持宝龙地产浙江区域投资拓展，获取土地2块。现担任中国饭店协会筹建与装饰设计工程协会副理事长、中国饭店协会文化主题专委会专家委员、中国民族建筑研究会中国酒店工程管理专业委员会执行主席、美国饭店协会职业经理人资格（CHA）。

同时为夏老师具有有丰富的教学经验，系统讲授的同时绝不拘泥于理论，擅长案例教学，现场针对实战案例解惑.

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