烟叶评级员（高级）技能鉴定知识培训

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课程背景：

2019年全国烟草工作会议强调要着力激发烟草企业活力，统筹推进，降库存、控成本、增税利工作，保持烟草行业经济运行在合理区间。作为烟草行业的员工们，始终坚持“国家利益至上，消费者利益至上”的原则，为烟草行业持续健康稳步的向前发展作奉献。

烟叶评级是运用感官分析评价技术，依照烟叶等级的品质因素规定和定级规则，对烟叶分等定级，便于客户选购、议价。使评级技术人员得以交流技术、统一感官评价尺度。烟叶国家标准和全国烟叶样品审定会，使烟叶评级技术体系逐步全国统一，为烟叶评级成为国家职业资格莫定了基础。

《中华人民共和国劳动法》规定“国家确定职业分类，对规定的职业制订职业技能标准，实行职业资格认证制度”。烟叶评级作为烟草行业特有工种，按照《国家烟草专卖局关于加强烟叶基层建设的决定》提出的“提高素质，增强能力，积极建设一支符合行业发展要求的烟叶基层人才队伍”要求。

根据工业和商业企业中烟叶分级从业队伍状况，结合“原料保障上水平”的新任务和新要求，确定烟叶评级是运用触觉、视觉的感官评价技术;烟叶评级高技能人才培养和选拔要以感官分析评价为核心技术，既精通烟叶外观评级，又懂烟叶内在评吸，全面掌握烟叶生产购销与加工使用全过程，成为一专多能的复合型人オ。

课程收益：

● 使烟叶评级管理者和一线员工能够分析烟叶调制不当的原因

● 掌握烟草常见病害的症状、虫害的特征及其防治方法

● 掌握烟叶调制设备的类型

● 熟悉烟叶调制特性，知道烤坏烟叶原因

● 能够识别烤烟、白肋烟和香料烟

● 能够识别烟草常见病虫害

● 烟叶评级一线员工必须掌握烟叶评级的技能

● 烟叶评级管理者和员工，必需了解烟叶等级检验，样品制定与使用

● 必需了解烟叶收购，掌握烟叶质量控制

● 能组织实施烟叶等级质量监督

● 提升烟叶评级员技能鉴定理论考试成绩

课程对象：

烟叶评级管理者、烟叶评级员和烟叶质检一线员工

课程大纲

第一讲：烟叶生产

一、烟草栽培

1. 烟草平衡施肥原则及方法

2. 烟草主要营养元素的作用

3. 植烟土壤的主要类型

4. 烤烟、白肋烟与香料烟田间特征

5. 烟草常见病害

6. 烟草常见虫害

二、烟叶调制

1. 烟叶烘烤设备

2. 烟叶烘烤特征

3. 烘烤不当烟叶

图片展示：烘烤不当烟叶

互相讨论：烟叶烘烤设备

第二讲：烟叶加工和使用

一、打叶复烤

1. 烟叶温湿度检测方法

2. 叶片结构、叶中含梗率、梗中含叶率检测方法

3. 叶片质量均匀度检测方法

互相讨论：讨论叶中含梗率、梗中含叶率检测方法

二、评级使用

1. 烟叶原料质量与卷烟原料的关系

2. 烤烟、白肋烟和香料烟烟叶内在质量特点

3. 烟叶感官评吸指标与功能分类

4. 提高烟叶安全性的主要措施

图片展示：烤烟、白肋烟和香料烟

互相讨论：提高烟叶安全性

第三讲：烟叶分级

一、烟叶分级

1. 烟叶分组因素的判断

2. 烟叶分级因素的判定

3. 烟叶分级国标条款释义

二、烟叶等级检测

1. 烟叶等级现场检测

2. 烟叶品质室内检验

三、烟叶样品制定与使用

1. 烟叶实物样品的作用

2. 实物样品的种类

3. 标准样品选料

4. 实物样品的使用与保管

图片展示：实物样品

互相讨论：标准样品选料

第四讲：烟叶收购与质量管理

一、烟叶收购

1. 烟叶收购方案

2. 烟叶收购信息化

3. 收购数据分析

4. 烟叶收购工作情况报告

5. 烟叶收购规定

二、烟叶包装与储运

1. 烟叶霉变与防治

2. 烟叶仓库温湿度

3. 烟叶主要仓储害虫

三、烟叶质量控制

1. 质量控制概述

2. 叶质量控制与管理

3. 烟叶等级质量情况分析报告

四、烟叶质量监督

1. 质量监督概述

2. 组织实施烟叶等级质量监督

3. 影响烟叶质量的主要因素

4. 烟叶等级质量监督常见问题

互相讨论：烟叶霉变与防治、烟叶仓库温湿度、烟叶等级质量监督

现场测试：对学员进行课堂测验

总结分享：回顾烟叶评级员（高级）技能鉴定综合知识培训所学内容，大家互动总结讨论，将所学知识很好地运用于工作和生产实践中

刘老师

烟草技术与管理实战专家

河南农大烟草学院研究生

32年烟草技术与服务管理经验

高级企业培训师（一级）

国家烟草专卖局高级讲师

烟叶仓管员技能鉴定高级考评员

任职云南省人事厅/国家烟草专卖局高级讲师

擅长领域：专业类（烟草种植、烟草技能鉴定、烟草专卖，烟叶评级、烟叶养护、烟草通用知识，烟草基础知识等）综合类（烟草企业内训师，有效沟通，时间管理，行业职业道德，新员工职场礼仪，公文写作等）

相关论文发表：

在工作中，注重思想品德素质的提高，积极参与烟草学会和政研论文写作，其中综合性文章已刊登在全国的一些报刊杂志上。共计撰写文章66篇。如：

1）烟草业如何应对WTO的挑战，2000年12月学会论文二等奖

2）对烤烟实行经济合理施肥，2000年12月烟草学会论文二等奖

3）探索思想政治工作的创新，2000年昆明片区政研论文二等奖

4）实践“三个代表”重要思想以网络教育促中心发展，政研论文一等奖

5）浅谈西部开发的几项对策，2001年昆明片区政研论文二等奖

6）2015年参加中国烟草学会教育培训专业网络课件竞赛，荣获三等奖

……

刘老师从1990年以来，长期从事烟草的教学与研究工作，曾参与《烟叶仓管员》（5级～3级）国家职业标准的制订；并于2000年参加全国烟站站长教材审定,《烟叶评级》、《烟叶调制》培训大纲审定，沉淀了大量丰富的烟草知识专业。

刘老师有着32年的烟草培训工作实战经验，为上海烟草集团、中国烟草职工进修学院、云南中烟培训中心、云南省烟草公司、湘潭烟草职工培训中心、云南石林县烟草、昭通市烟草公司、贵州烟草储运公司、文山州烟草公司等烟草企业进行培训，至今累计授课上万多场，参训学员高达2万多人次，课程深受企业和学员好评！

部分授课案例：

序号单位课程名陈共计期数

1云南中烟培训中心《走进强大烟草》

《烟草栽培》

《烟叶分级》

《烟草病虫害防治》15期

2云南省烟草公司《烟草专卖基础知识》

《烟草相关法律法规》10期

3上海烟草集团《烟叶养护》

《烟叶复烤加工》

《烟叶仓管员基础知识》1期

4湘潭烟草职工培训中心《中棵烟栽培技术》

《有效沟通---烟站管理者必备的心理素质》2期

5中国烟草职工进修学院《如何成为烟草行业一名优秀企业内训师》10期

6云南石林县烟草《如何成为烟草行业一名优秀企业内训师》1期

7云南省烟叶公司《烟叶评级基础知识》

《烟叶外观质量、感官质量》

《烟叶物理特性、化学成分》

《烟叶收购基本流程》

《烟叶收购与质量管理》3期

8云南省烟叶公司《烟叶复烤加工》

《烟叶仓储环境与设备管理》

《烟叶仓库温湿度管理》

《贮烟害虫防治》

《烟叶霉变》3期

9昭通市烟草《烟叶评级基础知识》

《烟叶外观质量、感官质量》

《烟叶物理特性、化学成分》

《烟叶收购基本流程》

《烟叶收购与质量管理》4期

10贵州烟草储运公司《烟叶仓储环境与设备管理》

《烟叶养护》

《烟叶仓库温湿度管理》

《贮烟害虫防治》

《烟叶霉变》3期

……………………

主讲课程：

《烟草综合知识》

《烟草行业内训师培训》

《高效沟通---烟草行业职场人必备素质》

《烟叶评级员（3-5级）职业技能鉴定》

《烟叶仓管员（3-5级）职业技能鉴定》

《烟草专卖管理员（3-5级）职业技能鉴定》

《烟草物流师三级专业知识》

《卷烟营销管理》

授课风格：

01-注重知识性、直观性和时效性，对烟叶生产技术类培训课程，以理论知识与生产实际、典型案例相结合，注重实用性及操作性，以教材为主，采用启发式教学。

02-注重教学三个环节把握，即：备课、授课、教学反馈，针对不同的培训对象，采取多元化的培训方式，课堂互动气氛活跃，受到企业和学员的一致好评。

曾经授课过的单位：

中国烟草职工进修学院、上海烟草集团、红塔集团培训中心、红云红河集团原料部、湘潭烟草职工培训中心、山东青州烟草职工培训中心、河南烟草职工培训中心、云南中烟培训中心、云南省烟草公司、云南石林县烟草公司、贵州烟草储运公司、云南楚雄南华县烟草公司、红河州弥勒县烟草公司、昭通市烟草公司、曲靖市烟草公司、普洱市烟草公司、文山州烟草公司、楚雄州烟草公司……

部分授课照片：

云南烟叶复烤有限责任公司

《烟叶分级》云南省烟叶公司

《烟叶仓管员技能鉴定》

中国烟草职工进修学院

《烟叶养护》中国烟草职工进修学院

《烟草行业内训师培训》

云南中烟培训中心

《烟草专卖管理员技能鉴定》湖南湘潭烟草职工培训中心

《全国烟站站长培训》

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