《餐厅一线服务人员“服务礼仪”培训方案》

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咨询电话：027-5111 9925 , 027-5111 9926手机：18971071887邮箱：Service@mingketang.com

【课程对象】

餐厅一线服务人员

【课程内容】

一、服务“仪表”礼仪 ------建立良好第一印象

1、外在形象及服饰的重要性

2、女性服务人员的细节要求

3、化妆注意事项

4、男性服务人员的细节要求

二、服务“行为举止”礼仪——细节是魔鬼

1、男性的标准站姿

2、女性的标准站姿

3、标准的走姿

4、优雅的取物姿态

5、男女标准的手位指示

6、引领客户

7、你的眼睛会说话

8、微笑的魅力

9、表情及动作的禁忌

10、举止训练

三、中餐礼仪（90分钟-120分钟）

1、中餐摆台

餐巾—分清主人主宾位

餐具摆盘

2、点单流程

点菜站位

点菜手势

点菜技巧

酒水搭配

3、上菜流程

上菜站位

上菜手势

上茶

开酒

4、加菜/加酒

选择时机

5、不同食物的饮用方式

6、外宾食中餐的注意事项与禁忌

7、签单结账

8、中餐流程训练

四、西餐礼仪（90分钟-120分钟）

1、认识西餐餐具

2、西餐座位引领

3、标准西餐七道菜

4、酒类识别与餐点搭配

5、点单引导与推荐技巧

6、开餐介绍语

7、开酒介绍语

8、收盘及加酒

9、识别客户动作信号

10、签单结账

11、西餐流程训练

田老师

【专业资质】

六年雅致国际素质教育集团 副总经理/专业讲师

两年万科地产 项目经理

高端商务会所投资人兼运营总监

江淮汽车/吉利汽车国际车展 培训讲师

国家电网职业素养类 培训讲师

NMClabs职业素养类 特约讲师

2011年中华小姐培训训练营 特约讲师

一汽集团营销精英训练营 特约讲师

【主讲课程】

职业素养技巧类：

《员工职业化修炼》 《高效沟通技巧》 《国际商务礼仪》 《品位修养提升》

《时间管理与压力缓解》

客户服务类：

《一线服务人员——投其所好客户服务技巧》

《客户服务中心（呼叫中心）客户满意度提升》

智慧女性篇：

《魅力女人面面精彩》

【部分授课记录】

2018年3月成都国家电网《电话客服服务礼仪沟通技巧》2期轮训；

2018年3月成都福彩《优秀客服综合职业技能提升》3期轮训；

2018年5月海门建筑公司《礼仪》1期轮训；

2018年6月成都中国移动《呼叫中心服务意识》2期轮训；

2018年6月石家庄房地产公司《礼仪》2期轮训；

2018年8月邢台中国移动《商务礼仪》2期轮训；

2018年10月北京佳能医疗《行政文秘礼仪》2期轮训；

【授课风格】

有多年工作经验并结合自己实业经营创业经验，可以紧密结合企业员工的实际情况，使培训生动、实用、有效。方法灵活多样，具有很好的实效性，课程轻松活泼，亲和力互动性强；内容包括情景模拟、最佳实践、实用工具和自测练习等，符合成人学习规律与习惯，尤为值得一提的是其课程中包含大量应用步骤、技巧，可供学员在实际工作中得以借鉴，为易学易用、即学即用的。

【服务客户】

地产行业: 新加坡吉宝地产、国控置业、广田集团、新世界地产、天鸿嘉城地产集团、新泊家地产、城建集团、

汽车行业：江淮汽车、车捷保中国、北京燕宝汽车、一汽集团、大众汽车、

金融行业：秦农银行、农业银行山东分行、光大银行、中信银行、上海浦东发展银行、银河证券

医药行业：扬子江药业、石药集团、盛美诺生物、

其他行业：铁道部培训中心、国家电网河北分公司、沈阳机床、福斯华中国、万达集团、尤尼泰税务事务所、国家电网、五矿集团、北京供电局、康佳集团、金蝶软件、北京欧艾科技、阳光壹佰、中国寰球工程公司、中国移动、华三通信技术、中联煤层气公司、中国互联网、北京移动、紫光软件、HRA外企人力资源协会等

【授课反馈图】

成都国家电网《电话客服服务礼仪沟通技巧》北京佳能医疗《行政文秘礼仪》

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