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金牌店长特训

【课程编号】:NX01582

【课程名称】:

金牌店长特训

【课件下载】:点击下载课程纲要Word版

【所属类别】:超市管理培训

【培训课时】:2天,6小时/天

【课程关键字】:金牌店长培训

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课程导言:

马云说在新零售的环境下面,不是说实体店不行了,而是你的店不行了。新零售就是通过一系列的包括互联网技术在内的新技术的运用,对现有的人货场进行重构,达成更好的满足消费需求的一系列方法。同样对于我们实体店的店长的要求也发生了很大的变化,除了原有的现场管理和产品的经销存以外,还有需要店长更多的去关注客户的获取与经营,工作内容甚至包括了物流配送,微信公众号、抖音等的使用,以及与美团,饿了么,口碑等多个平台的对接,面临了很多的新问题。在人员管理方面店长面临95后甚至00后的新新人类,如何招进来,留得住,用的好,这些都是店长面临的新挑战。

本课程经过多年的实践和打磨,在原有的经典内容现场管理和人员管理和营销管理的基础上,注入了更多的关于新零售的内容,教给大家更多的思路和方法,包括如何吸客,如何把客户转化,如何老带新,如何长期经营客户管理等。让店长的逐步成长:从简单的开门关门几件事到开始带团队,到会做营销,最后能站在经营者的角度考虑问题,像老板一样思考。提供针对业绩的改善和利润的提升的工具和方法,最后从数据的角度总揽全局,让你的门店的店长成为真正的经营者,从经营的角度来切入带来利润增长同时给顾客带来价值。实操、实战、实用,让店长们能更快胜任工作,跟上公司发展步伐。

课程背景:

金牌店长课程的设计团队,分别来自于家乐福,华润万家,肯德基等知名企业的现任或前任处长,店长,营运支持部经理,营运部经理,商品部经理人事行政经理,营运总监,法律顾问,分管营运的副总经理。我们了解店长在成长过程中的困惑,清楚作为店长的上司的要求,明白总经理对店长在企业中应该扮演的角色的要求,综合了多年的营运管理经验,经过数十家企业的内训实践,近百次的课堂检验,过千人的提升感受,是一套难得的理论和实践相结合,具有很强可操作性的课程。

课程收益:

学员在这次的培训中不但可以学习到优秀店长的角色定位,门店目标管理与计划执行、团队管理与员工激励方法、门店的流程规范、门店的业绩提升方法、门店吸客、留客与经营顾客法、营销分析法、通过数据分析指导门店经营、还可以梳理你在门店管理中的基本思路,让店长的管理经验总结成为企业独有的管理体系。课程有理论,更有实战的经验和招数,让你学了能用,用了有效。

课程对象:

运营总监,营运经理,区域经理,连锁超市店长、储备店长

课程大纲

第一讲:店长的管理篇

门店的管理绝不是开门关门管好几个人这么简单,店长的角色是什么,管理到底是什么,对人财物管理中有哪些方法,哪些工具?反复出现的问题如何通过流程表单进行管管理?望、闻、问、切、翻,让店长站在顾客的角度重新审视自己。

一、开宗明义:管理是什么?

1. 管理就是透过众人把事情做好

2. 无领导讨论

3. 目标、团队、资源、管理方法的集成

点评:目标导向的管理才是有效的管理

二、店长的定位

1. 心态管理,我和公司的关系;公司没有我行不行?

2. 我喜欢的上级是什么样的?我喜欢的下属是什么样的?

3. 上级、下级、客户及内部客户对店长的要求

4. 店长的十大角色(代表者,领导者,规划者,控制者…)

案例讨论:新任店长的烦恼

三、目标与计划达成(GPS)

1. 目标的SMART原则

2. 目标分解的GPS(目标、关键点、解决方案)

3. 计划制定中的5W2H方法

4. 目标的日常跟进PDCA的方法

课堂练习:如何把一个大的目标落实为日常的行动

四、店长领导力的提升、管理沟通的方式

1. 领导力的来源

2. 如何提升店长领导力

3. 四种领导方式的运用

4. 管理沟通的关键点

课堂讨论:四类不同员工的应对

五、团队建设(工具:技能储备表)

1. 员工为什么离职?(员工离职的223理论)

2. 95后00后员工心态的分析(留住员工的3F原则)

3. 发现团队短板的方法(技能储备表的运用)

4. 有效培训下属的5步骤(说给他听,做给他看,看着他做…)

练习游戏:如何叠成一个漂亮手工?

六、店长解决问题的方法

1. 发现问题的步骤(望、闻、问、切、翻)

2. 鱼骨图分析法发现门店自身的问题

3. 竞争对手分析方法与应对

案例练习:销售下滑的原因分析与解决

第二讲:店长的营销篇

新零售的核心就是通过一系列线上线下新技术的运用对人货场进行重构的过程。新问题、新方法,营销的基本的思路方法不会变,门店要完成从传统营销到服务营销再到全方位的营销的进化。

一、营销的基本知识

1. 门店的定位

2. 零售营销4P(选址,商品,价格,促销)的线上线下对比

3. 服务营销7P中的优势是增加了人员、场地、流程

4. 全方位营销(客户体验+加上客户传播)

案例分析:某公司的品牌营销

二、店铺的营销方式

1. 零售基本法:客流、客单分析法

2. 卖场对客户眼、耳、口、鼻的营销

3. 新零售的新方法

案例分析:体验店

三、O2O线上与线下结合模式

1. 微信公众号微博的定位与基本运营方式

2. 基于自媒体的营销策划

3. 微信的内容营销

案例:某著名餐饮企业微信营销的导入

第三讲:店长经营分析篇

门店店长如何能站在老板的角度去思考问题,学点财务知识对你的成长不无好处,可以讲一个具有财务水平的店长才是一个真正合格的店长。如何从利润表分解出工作的方向,提升销售、控制费用,提升利润!

一、零售关键指标的定义与运营

1. 收益性指标(销售额,毛利,净利润…)

2. 效益性指标(坪效,人效,卖场利用率…)

3. 安全性指标(损益平衡点、营业安全率…)

4. 成长性指标(营业额增长、周转速度…)

二、损益表的店长解读

1. 店长不容易理解的几个要点(折旧、递延资产分摊、低值易耗品)

2. 利润增长的四大手法(提升营业额,提升毛利,控制费用,提升周转)

3. 损益平衡点的计算方法

4. 门店盈利模型的设计

三、如何利用数据分析改善业绩

1. 季节指数法在预算中的运用

2. 每日的销售变化分析

3. 如何利用投入产出分析调整货架

4. 广告投入,减价促销要考虑的问题

第四讲:店长之顾客篇

连锁企业是一个植物性的行业。真正的营销是对顾客的长期经营,而不是某一次促销的胜利。我们的工作目标是顾客满意,要把顾客变成客户,把客户变成账户。

一、理念管理——顾客中心化

1. 服务型企业的工作核心是顾客满意

2. 互联网思维的核心是顾客中心化

3. 客户的价值到底是什么

二、新零售下的客户关系

1. 如何有效链接客户

2. 场景营销方法

3. 客户数字化

三、新零售下的顾客关系管理

1. RFM 模型的及运用

2. 客户的开发、维护、经营的具体方法

3. 新客户关系管理与传统CRM的对接

附录工具表:

《金牌店长》课程实操工具系列

说明:王山老师提供的表格具有很强的针对性,适合商超,药店连锁,母婴店连锁等,企业可以根据自己实际情况进行修改,立刻可以使用。

一、现场管理类

1. 店长工作每日检查表(从营业前,营业中到营业结束共60条)

2. 值班店长交接班表

3. 门店综合检查表(形象、服务、商品、促销、资产)(区域经理使用,门店保存)

4. 门店卫生日查表

5. 门店每日营业状况表(销售统计)

6. 门店周、月工作备案表

二、店长管理工具

1. 行动计划表

模版及示例

2. 全年工作计划表

模版及示例

3. 时间管理自控表

4. 员工技能储备表

模版及示例

5. 工作跟进表

6. 员工面谈登记表

7. 员工奖励积分登记表

三、营销分析类

1. 全年营销计划表

示例及表格

2. 促销工具箱(常规,节日,开店等营销方案汇总案例超过30个)

3. 节日营销计划表

4. 节日营销方案实施表(中秋实战案例)

5. 门店竞争策划方案

四、顾客关系管理类

1. 顾客投诉登记表

2. 顾客投诉案例及处理汇总(超过3万字的内容)

3. 顾客关系长期保持方案

五、数据分析类

1. 门店标准财务报表

2. 门店指标库(KPI,人效,坪效,损益平衡点……)公式及解读

3. 季节指数法(门店级别,部门级别指标制定法)

4. 陈列线调整法

王老师

王山老师 连锁运营管理专家

深圳市连锁经营协会特约讲师

清华大学经济管理学院工商管理硕士(MBA)

金牌店长实战系列课程开发专家

清华大学/复旦大学/中山大学/上海交大MBA班等特聘师资

多家知名企业的企业战略和经营管理项目“长年顾问”

TTT职业培训师标准教程授权导师

PTT课程开发与课程设计认证导师

MTP日产训认证讲师

曾任:深圳市翼酷电子商务有限公司 总经理

曾任:百佳超市金牌店长、华润万家营运经理

曾任:民润超市 营运总监

曾任:中国海王星辰营运总监

一个既做连锁经营顾问又实际操作企业的实干者。16年的零售行业实战经验,从1992年起历任和记黄埔属下之百佳超级市场店经理,华润万家营运部经理,民润超市营运总监,海王星辰营运总监,东莞光大副总经理,深圳市翼酷电子商务总经理,现担任多家企业经营管理顾问。2006年起开始主导多个零售行业,包括超市,药店,通信等培训咨询项目,内训场次达500多天,公开课每年达30多天,受训学员超1万5千人以上。

实战经验:

原中国百佳早期金牌店长,先后在百佳、华润万家、民润超市(农产品)、中国海王星辰连锁药业,东莞光大贸易公司等担任营运经理,营运总监和副总经理等中、高级管理职位。

2011年1月起以顾问身份策划深圳市翼酷电子商务有限公司(线上线下结合的手机连锁企业),7月起任职总经理亲自操盘。从公司的定位策划,到组建团队,门店选址,开业装修全部亲力亲为,在半年的时间里跑遍广东省21个地市,300多个乡镇,到2011年底时已落实开出共107家直营和加盟店。

长期服务案例:

● 永旺集团(亚洲最大的百货零售企业之一):

从2014年1月起作为永旺集团(中国区)辅导老师,长期为其全国分店进行辅导和授课,充分进行调研访谈后,专门为永旺集团开发出《中层管理技能提升》、《预算与绩效管理》、《中级领导力》等课程,课程中穿插沙盘演练,效果明显,3年多的时间内全国轮训20场.从2014年开始到现在,永旺集团一直还在返聘王山老师的课程。

● 辉瑞制药(全球最大的以研发为基础的生物制药):

2013年,王山老师与辉瑞制药合作,对辉瑞制药的主要连锁客户进行了超过40天次的培训,课程内容包括《打造金牌店长》、《药店业绩提升密码》、《O2O时代下连锁药店经营策略》、《连锁密码-从单店到连锁》、《计划与控制》。客户均为各省市辉瑞制药的重点客户包括不限于:重庆桐君阁,重庆和平大药房,重庆鑫斛药房连锁,广州海王星辰,云南健之佳药店连锁,深圳中联大药房,石家庄神威药业连锁,国药控股山西益源大药房,西安怡康药店连锁,宁波开心大药房连锁等.

● 广东立高食品(中国烘焙行业知名的专业原料供应商):

从2013年起,王山老师与广东立高食品有限公司合作,服务立高公司本部年会、各分公司的营销动员会、经销商大会、新品推荐会等。分别对立高公司员工、立高各地经销商、零售烘焙门店老板、店长等做了超过20天次培训。内容包括:《饼店业绩提升》、《O2O时代下饼店经营策略》

连锁经营辅导咨询案例:

长沙爱家连锁超市管理组织架构,管理体系建立

东莞华家商贸有限公司(华润加盟机构)大型连锁卖场全面管理提升项目

深圳市富通房地产公司战略发展项目

深圳岁孚服装(安奈儿童装)企业品牌战略,人力资源开发项目

深圳城建集团三项制度改革(人力资源项目)

深圳南山(开发)集团公司战略管控项目

江西铜业(南方)集团管控项目

江西南昌蓝天驾校连锁经营管理体系建立及品牌提升项目,

河北唐山胡子板栗连锁企业整体策划和连锁经营体系建立项目,

广东湛江康欣饼家连锁经营管理项目等。

…….

学术成就:

《全球品牌网》专栏作者,在《销售与市场》《销售与管理》《21世纪商业评论》《21世纪经济报道》《上海第一财经杂志》《世界经理人文摘》《凤凰网 财经》《商界》《当代经理人》《HR经理人》《超市周刊》《糖烟酒周刊》《赢周刊》《理财杂志》《华夏时报》《南方都市报》《零售世界》《经济观察报》《羊城晚报》《中国营销传播网》等主流媒体发表多篇文章。

授课风格:

● 通俗的语言、实战的观点,对连锁经营实务一针见血,多个实用工具,真正学以致用;

● 善用客户真实的案例,现场分析连锁经营管理的实际问题,课程与众不同之处在于实战,拒绝空洞的理论和教条;

● 实战+互动:培训深入浅出、案例丰富、互动性强见长、内容互动而非形式互动;

● 学员反映:融理念、战略、技巧、案例为一体、生动、互动,学员爱听。

擅长课程:

零售连锁:

《经营型店长速成季方案(12天版)》

《金牌店长特训》

《MTP管理才能发展培训》

《连锁运营管理-连锁模式的成功密码》

《零售进化-移动互联时代下实体店的营销创新》

医药药业:

《连锁 药店经营管理实务》

《药业连锁门店业绩提升密码》

《大数据时代-提升患者管理 构建专业药房》

部分客户评价

王山老师是连锁经营专家,他在深圳几家知名企业里担任中、高层管理职位,基础扎实,MBA的背景保证了课程的理论高度,是一名难得的理论实践俱佳的培训师。

——实战营销管理专家李朝曙先生

王山老师的课程条理清楚,将管理理论用通俗的语言讲得清楚明白,实战经验丰富,对零售的理解透彻,是一位不可多得的培训师。

——原深圳市万泽药业连锁有限公司总经理 陈一枫先生

王山老师的《金牌店长》课程有MBA式的案例分析,幽默风趣的语言,丰富的零售管理事例让我们的店长们体会到零售营销奥妙,理解到管理的有效性,深受店长们的欢迎。

——中国海王星辰药业连锁有限公司副总裁牟 良平先生

我们的影院经理在王山老师的《现场管理》课程中获得较大的启发,并能将一些具体工作方法实际运用到影院的日常管理中,有很强的实用性。

——广东大地电影院线有限公司培训经理 郭燕妮小姐

王山老师课程是他十五年的营运管理经验总结提炼,实操性很强,理论功底深厚,对提高营运水平,提高顾客满意度有较大帮助。

——深圳可颂食品有限公司总经理 林少文先生

王山老师的培训课程如《金牌店长》《执行力提升》《啤酒游戏与系统性思考》对公司中高层管理人员有很大帮助,理顺他们的工作思路,对门店店长的指导性强,与王山老师的合作是愉快的

——东莞市光大经济贸易有限公司常务副总经理 蔡子坚

王山老师的课程系统性强,以他在零售行业十几年的经验总结,深入浅出,案例非常贴近零售业,得到了学员的一致肯定。06年王总在我培训机构作公开课三次,企业内训一次,今年我们还要进一步合作。

——湖南快车道培训连锁机构总经理 张迎军先生

王山老师的专业、敬业给我留下了深刻的印象。对零售的问题一针见血,一周的时间发现我们公司的问题是我们很多年都没有注意到的。王山老师的《金牌店长》课程,带给我们很多新的东西,在以后的时间里我们要去落实执行。

——山东潍坊润莎奈儿化妆品专卖连锁机构总经理 贾仁德先生

王山老师的《金牌店长》课程指出了我们日常运作中的很多问题,如执行不力,缺乏数据支持,规范化不足的问题,值得各部门去反思.王总课程中很多务实的方法,各部门要去落实,真正做到学以致用.

——深圳市五泰华实业发展有限公司董事总经理 谢国和先生

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