成本革命：AI如何实现单店人效提升40%+的完整路径

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【课程背景】

根据IDC 2024年报告，中国服务业AI投资规模已达280亿元，头部企业AI渗透率超过65%。本课程基于海底捞、华住集团、罗森便利店等2023~2025年最新实践案例，结合国家《新一代人工智能发展规划》政策导向，打造符合中国市场的实操体系。

【课程收益】

掌握6大核心场景的AI改造方案（含12个子模块），获得可直接落地的《AI实施效益测算工具包》，完成8次真实企业决策模拟，并建立AI工具操作能力认证标准。

【课程特色】

所有案例来自上市公司公开数据（如瑞幸咖啡2023年报），包含《个人信息保护法》实施后的数据安全方案，并完全适配DeepSeek、文心一言（免费版）、腾讯云TI-ONE，重点演练3万元级轻量化改造方案。

【课程对象】

连锁企业、餐饮企业的区域经理、运营总监、数字化负责人、单店店长。

【课程大纲】

一、趋势洞察与行业适配

1、2025年AI技术演进图谱

自然语言处理：美团2024智能客服日均处理300万工单

计算机视觉：麦当劳中国后厨违规识别准确率98.7%

预测算法：瑞幸咖啡"雪王系统"库存损耗降低22%

2、行业适配度评估矩阵

酒店业：华住集团智能房态管理系统（2024年上线）

餐饮业：海底捞AI排班系统人效提升27%

便利店：罗森中国货架陈列合规检测系统

分组讨论1：

主题：基于所在业态选择Top3改造场景

结论输出：《AI适配优先级评分表》

二、工具实操基础（3小时）​

1、DeepSeek工具链实战

数据采集：美团商户评论情感分析（2024接口标准）

自动化流程：库存预警邮件自动生成模板

图像识别：后厨卫生检测模型训练（基于海康威视摄像头）

2、文心一言行业定制

智能话术生成：携程2024年客服应答模板库

运营日报自动生成：7-11中国区标准模板

政策解读：最新《网络餐饮服务监管办法》解析

实战演练1：

任务：用DeepSeek制作单店客流预测模型

输出：包含天气/节假日/促销因子的预测公式

三、核心场景深度应用

1、动态定价体系

麦当劳"魔方系统"：基于竞对数据的实时调价（2023年专利）

华住酒店收益管理系统：节假日房价浮动算法

算法验证：对比传统定价的收益提升测算

2、智能食安管控

海底捞后厨AI巡检系统（2024年食药监局备案）

美团外卖商户证照自动审查流程

违规成本测算：食安罚款的AI预警阈值设定

3、人效革命方案

瑞幸咖啡AI排班系统（节约人力成本19%）

如家酒店客房清洁质量检测系统

人效提升公式：工时×时薪×AI替代率

分组讨论2：

主题：设计动态定价策略的边界条件

结论：制定《价格浮动管控规则》

四、实施路径与风险管理

1、六周落地计划

周次分解：需求调研→数据准备→模型训练→压力测试→员工培训→正式上线

海底捞成都试点门店实施日志解读

关键节点检查清单（含56项细则）

2、成本效益模型

硬件成本：海康威视DS-2CD3T46WDV3-LIS摄像头报价单

ROI测算模板：包含3年折旧周期的计算模型

政府补贴：上海市服务业AI改造专项补贴政策

3、风险管控库

数据泄露：华住集团2024年隐私计算方案

系统崩溃：瑞幸咖啡2023年订单系统故障复盘

员工抵触：麦当劳中国区"AI大使"培养计划

实战演练2：

任务：编制单店年度AI预算（含故障准备金）

输出：《20XX年AI专项预算表》（带公式版本）

五、跨行业创新应用

1、酒店+零售场景融合

亚朵酒店无人零售柜（2024年单柜月均营收1.2万元）

首旅如家"智能mini吧"SKU优化算法

2、餐饮业跨界应用

西贝莜面村中央厨房AI品控系统

喜茶GO小程序智能推荐算法（转化率提升31%）

3、便利店服务延伸

罗森便利店+美团无人机配送调度系统

7-11中国区鲜食报废预测模型

六、综合沙盘推演训练：

任务：设计跨界融合方案（酒店+餐饮/便利店+社区服务）

输出：《跨业态AI应用可行性报告》

黄老师

黄光伟 老师（北京）

——电商销售与品牌营销实战导师

现任：ISP GLOBAL爱思普助理总裁 （香港主板上市公司HK.8487）

曾任：睿德天和（北京）信息科技有限公司副总经理 （新三板上市公司：872091）

曾任：富士胶片艾诗缇品牌中国区市场营销总监 （日企/外企）

清华大学继续教育学院客座教授

北京开放大学客座教授/电商评审专家

河南科技大学管理学院客座教授

阿里达摩院高级人工智能训练师

工信部认证高级人工智能训练师

科大讯飞认证Prompt提示词工程师

科大讯飞认证智能体工程师

帆软商业智能Fine BI数据应用研究院专家

抖音数字学堂直播电商运营高级培训教师

小红书官方认证种草营销专家

中国工业经济联合会直播电商标准审定专家

淘宝大学企业导师/阿里巴巴数据学院数据讲师

教育部认证研学旅行指导师（高级）

中国企业培训名师申报项目（ETMA）首批“百师”

【个人简介】

自2020年至今，任职ISP GLOBAL爱思普助理总裁（香港主板上市公HK.8487），负责公司于大陆地区的电商业务、数字营销业务以及直播电商、内容营销等增值业务。

2011年开始至今10余年间，在自主创业和担任管理职能之余，从事培训授课业务，累积参与商业企业、企事业单位等培训已历500余场，累积培训授课2000小时以上。先后成为淘宝大学企业导师/阿里巴巴数据学院数据讲师、遵义软件园科技企业孵化器导师、教育部认证研学旅行指导师（高级）、中国企业培训名师申报项目（ETMA）首批“百师”称号。

淘宝大学《电商精英》系列教材和《运营不累——企业电商运营策略》联合作者，电子工业出版社签约作者，速途网专栏作者，易观咨询专栏作者。

【实战经验】

2010年起开始创业，业务始终专注于基于数字营销和电商相结合的品效合一领域，并通过内容电商、直播电商等业务不断开展和经营稳健发展。公司于2020年通过股权置换方式正式并入ISP Global集团，成为集团大陆业务的营销部门主体，以集团助理总裁身份职于ISP GLOBAL，负责集团大陆地区的数字营销业务与电商销售业务衔接，以及各平台直播电商、内容电商等增值营销业务板块。

2020年起，自身企业与茅台集团技术开发公司达成渠道销售合作协议，并成为其线上核心代理商，茅台醇年代系列、天青系列、星座系列产品累积提货额超过5500万元，销售额超过8000万元。

2021年起，集团陆续引入瑞典Renlogik日化产品、瑞士香格瑞葡萄酒产品、法国德诺海科保健品，并成为上述品牌中国区总代理，其中香格瑞红酒已成为瑞士驻华大使馆、瑞士百达翡丽在华商务宴请用酒。

2022年~2024年，集团先后与飞利浦净水业务、飞利浦影音业务、科沃斯扫地机器人业务、云米厨电业务、美菱按摩产品业务等开展深度合作，并成为上述产品线上总代理或线上核心经销商，集团销售业绩以每年1.5~1.8倍速度快速增长。（备注：2020年后已进入上市公司体系，具体销售类数据无法提供和透露，可参见财报。）

【培训经验】

电商/跨境电商与销售管理系列培训

黄老师为咪咕视频3期、三亚中免返聘2期、广汽丰田、上港集团等行业知名企业累计培训2000人次，培训好评率100%。系列培训内容包括：《电商数据化运营策略与执行》（训练营课程）、《多元化销售渠道的战略布局与实战技巧》、《建立自己的消费者行为学》、《零售行业电商供应链协同优化与库存管理》等。每个模块结束后，学员都通过完成案例实操以实现真正业务技能的掌握和提升，累计下来，共有上千个案例积累。在整个训练营结束，每个小组都落地了多套解决方案，可在工作中实施。

品牌营销与IP文旅系列培训

在新媒体业务快速发展的阶段，黄老师为华硕电脑4期、戴尔、蓝光地产、君乐宝乳业返聘3期、长城汽车2期、奇瑞汽车等行业知名企业累计培训2000人次，学员满意度98%，并逐年返聘。其中系列培训内容包括：《IP策划与活动赛事运营》、《洞察先机：新兴技术趋势下的营销攻略》、《互联网舆情与危机公关处理》、《全域数字化运营实战篇》等。

企业管理与项目管理系列培训

黄老师为学而思教育，科大讯飞2期，三只松鼠返聘3期，奶酪博士，飞鹤乳业等行业知名企业累计培训累计培训1000人次，学员满意度98%，并逐年返聘。系列培训内容包括：《Ai人工智能改造了什么》、《探索AI：人工智能技术的力量与影响》、《大数据行业趋势与运营策略（含金融大数据）》等。

【授课风格】

轻松诙谐，擅长用案例和浅显的道理解释行业术语和知识内容；

能够通过眼神、肢体动作、面部表情等，实时分辨听课学员的状态和知识接受程度，并加以授课方式临时调整；

临场应变能力好，承压能力强，曾在淘宝大学多次讲授千人场公开课。

【项目管理客户】

已完成电商项目

客户公司项目内容

顺鑫农业-顺鑫鑫源线上总代理

安溪铁观音集团线上代理商

舍得酒业线上分销商

海尔集团690电商营销平台运营策划

海尔空气产业运营策划

海尔厨卫产业运营策划和视觉设计

雨润集团肉类预制产品线上经销商

云米京东旗舰店代运营

山东广电区域私域电商运营

北京红桥市场国有企业互联网+转型

已完成营销项目

客户公司项目内容

戴尔&ALIENWARE外星人公域/私域种草

蓝光地产微信生态运营微信生态运营

一汽丰田快手直播直播电商

君乐宝年度内容策划与传播

北京银行年度微信生态运营

百度小度入驻学习强国入驻销售&营销推广

美豪酒店集团年度传播策略

张裕解百纳新品上市策划与传播

货拉拉舆情监测

汽车之家活动策划与执行

在执行电商项目

客户公司项目内容

私域康辉藕丁商城自有项目

私域携程Trip门店藕丁商城自有项目

茅台集团技开-茅台醇线上总代理

飞利浦影音-家庭影院线上总代理

飞利浦净水-全线产品线上核心代理商

张裕解百纳国货之光总代理

瑞典Renlogik中国区总代理

方太水产业产品线线上总代理/京东旗舰店运营商

夏新厨电京东总代理

美菱全线按摩产品ODM品牌商

在执行营销项目

客户公司项目内容

华硕集团全域数字营销

中国银联年度内容策划和传播

ROG玩家国度线上线下联合营销

长城汽车自媒体运营口碑传播

哪吒汽车口碑传播

小牛电动车搜索引擎优化服务商

张小泉搜索引擎优化

小狗吸尘器年度公关传播与舆情管理

首钢体育年度营销服务商体育营销与活动策划

美好孕育年度品牌传播与SEO

【部分咨询案例】

客户公司培训咨询内容培训成果

怡宝饮用水电商托盘运营和供应链管理通过咨询和带队落地执行，怡宝纯水产品于京东平台销售额顺利过亿元。

舍得酒业电商日常数据化运营和大促准备、大促复盘、营销策划通过咨询顾问和带队落地执行，积极辅助舍得酒业线上销售业务进入行业前五名。

法国ISKN绘图板电商数据化运营通过咨询顾问带领ISKN销售团队实现业绩快速上升，并于当年品牌销售额升至同行业第二位，仅次于Wacom品牌。

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