餐饮服务礼仪课程

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咨询电话：027-5111 9925 , 027-5111 9926手机：18971071887邮箱：Service@mingketang.com

课程收益：

1、塑造良好的职业形象与个人魅力；

2、学会仪表礼仪、顺次礼仪、接待礼仪、交谈礼仪、通讯工具礼仪、服务礼仪、餐桌礼仪等实用礼仪等；

3、提升人际关系处理能力，建立和谐积极的人际氛围；

4、快速提升企业可信度，赢得领导认可、吸引客户，增加企业效益。

课程内容

第一章：礼仪概论

一、礼仪的涵义

二、礼仪的真谛：心灵礼仪

三、餐饮服务部礼仪学习的意义和要求

第二章：餐饮服务部人员的仪容仪表仪态

一、仪容仪表仪态之女士篇（表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等）

二、仪容仪表仪态之男士篇 （表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等）

第三章：餐饮服务部人员的顺次礼仪

一、常见动态情境下的顺次礼仪

行走

上下楼梯

乘坐电梯

乘坐交通工具

出入房间

帮助他人穿脱外衣

二、常见静态情境下的位次礼仪

站位

座次

第四章：餐饮服务部人员通讯工具使用礼仪

一、座机、手机使用礼仪

接打电话的注意事项

接打电话的开场语、确认语、结束语

电话中事项确认的“七一”法则

特殊情况的处理

二、微信、QQ、邮箱使用礼仪

第五章：餐饮服务部人员的交流沟通礼仪

一、问候礼仪

1、称呼的基本要求与礼仪规范

2、问候语集锦

二、握手礼仪

三、名片礼仪

四、自我介绍的礼仪规范

五、介绍他人的礼仪规范

六、交谈礼仪

1、常用礼貌用语

2、交谈的基本要求

3、用餐时交谈的技巧及常犯错误

4、与领导交谈时的禁忌

5、用餐前的欢迎词

6、用餐时的祝酒词

7、用餐后的欢送词

8、特殊情况下的沟通（生日、开幕、签约、升职等）

七、异议、争端及突发事项的应变处理

催菜

不合口味

上错菜

没有客人需要的菜品

发酒疯

客人发病

提出不合理要求等

第六章：餐饮服务部人员的接待及用餐服务礼仪

一、客人到达前的各项准备

1、心理和生理的准备

2、确定接待规格

3、各方面负责人确定及程序接洽（表格工具化）

4、整体环境的布置

背景、条幅、灯光、音乐、鲜花、地板等的布置

（如何简朴中有格调）

餐桌的摆放

餐具的摆放

名牌号的摆放

二、客人到达后的注意事项

1、热情迎客

2、安排就座

3、上茶递巾送点心

4、恭请点菜

5、顺序上菜

6、席间服务

7、准确结账

8、搜集反馈

9、礼貌送客

10、巧送礼品：

礼品的选择

送礼的方式

送礼的禁忌

11、整理餐具

12、追踪服务

第七章 ： 心礼仪

一、心礼仪的重要意义

二、训练从内而外真正接纳、感恩、付出 、喜悦

第八章：实操模拟演练及考核

（以上内容仅供参考，具体教学内容将根据调研的情况调整）

王老师

国际认证语言艺术教授（国际官方认可、多国授课、学员来自世界各地）

全国演讲口才考级测评师

著名电视节目明星嘉宾导师

教育部认证高级演讲口才导师

北京大学文化产业委员会合伙人

CCTV栏目频道特约宣讲代言人

著名国际资格认证ACI中国副主席

中国演讲协会导师|办公室副主任|理事

中国语文报刊协会演讲与口才分会理事

全国大赛特约评委或导师（冠军批发者）

李燕杰中国梦全国公益巡讲团特约报告员

CIP国际注册口才类培训师师资认证中国区唯一指定导师

大学周刊年度魅力人物、新京报内外兼修智美教师评选冠军

北京大学出版社配音员、高端论坛及企业家对话栏目主持人

绿和公益形象大使、观音山绿色旅游大使、全国公益榜样人物

公益活动“绿色旅游世界行”、“演讲沟通公益历程”发起人

全国大学生创新创业大赛执行副主席（教育部、共青团中央指导）

培训PK赛金牌讲师；青年授课大赛全国总决赛最佳人气、最高课程价值缔造者

导师历程

自费发起公益活动“绿色旅游世界行”，15年的时间公益演讲宣传绿色，北京、上海、内蒙古、湖北、云南、新加坡、马来西亚、泰国、印尼、日本、越南等地区都留下了她的足迹；她在玉树地震后独自前往去当志愿教师，发起“演讲沟通公益历程”送课入乡，同时多次义务主持灾区救助、孤儿募捐、慈善晚宴，曾代表中国青年随团中央出访国外；她参与编著素质系列书籍13本，演讲五美工程、语言3X逻辑、镜面沟通五法、心灵礼仪等理论提出者；她追求原创、新颖、善用自身案例、自创顺口溜记忆、分享落地随身工具、明确不满意或无效果0课酬；已受邀为众多世界名企、央企、国企、政府机构授课，主持论坛会议、出席嘉宾、评委或担任形象代言人，重复约课和转介绍比例高（学员全项满分评的部分照片见后）；她的课程或演讲片段被法国电视一台、中国教育电视台、中国咬文嚼字频道播放，新华网、人民网、深圳晚报、新京报、五台山电视台、南昌电视台等媒体对其进行过报道；她受邀到各地分享，有着10年大学授课经历，15年辅导与培训经验，学员来自中国、印尼、泰国、缅甸、韩国、澳大利亚、秘鲁、加拿大、美国等众多国家，遍布各大洲；王晨琛老师始终认为“只有真正能解决学员问题的老师才能赢得尊严”，她心怀使命、大爱教学，被学生们誉为“落入凡间的天使！”

她，培训15年来，一直保持着每次反馈都有学员全项满分评的记录！！！

精品课程

授课方向：演讲沟通主持口才 礼仪 心态

郑重承诺：不满意或无效果，0费用0风险。（学员满分匿评照片见后）

《多赢成交：王道360度会销》《销售读心术》

《王道企业实用演讲特训营》

《王道企业高效沟通》、《镜面沟通法.如何与客户沟通》

《商务、政务、服务、国际礼仪》

《感恩企业》、《阳光心态》等

王牌课程

《五美演讲口才培训师孵化营》

《王道企业主持人特训营》

《王道谈判技巧》

《王道答记者问》

《王道读心术》

《企业高端定制课程》

《一对一私人高端辅导》

《小小演讲家特训营（青少年）》等

画龙点睛班：3课时

光速得道班：6——9课时

无我能量班(推荐): 27——36课时

天人合一班（推荐）：长期规划、周期性课程

上课地点：全球范围、线上线下

提供培训、咨询、评委、主持、宣讲、代言等服务

部分服务单位

十五年的教学培训生涯，对话众多政府及企业，身兼数职，重视自身实战经验，上至世界名企，小到临街店面都用心深入培训，好评率和转介绍比例高。服务的客户有：CCTV、中国银行、农业银行、光大银行、华夏银行、北京银行、中信银行、中国电信、中国移动、大韩航空、首都航空、海南航空、富士康集团、神华集团、中建集团、方正集团、蒙牛集团、海航集团、大唐集团、浩华集团、泰达集团、奥宸集团、新大陆集团、匹克集团、新媒体集团、聚成集团、恒大集团、中国电力、四川省教育厅、同仁堂、SK、步步高、观音山、捷信集团、新励成集团、《演讲与口才》杂志社、北京残联、正声网、博士园连锁、1.5连锁、新商务周刊、卡耐基学校、北京经济技术开发区、亦庄开发区、中国演讲协会、中国演讲培训联盟、中国演讲联盟、中国语文报刊协会演讲与口才分会、世界徒步协会、中国企业家哲学研究会、中华教育艺术研究会、北京职工教育协会、北京演讲沙龙、全国大学生演讲大赛组委会、墨子绿色与和平奖组委会、林则徐禁烟奖组委会、全国小演讲家特训营、大学生绿色营、观众网、讲财国际、携训网、前沿讲座、中联环、圣德特卫、绿和公益、绿十字、市民道德大讲堂、清华大学、北京大学、中国科学研究院、中国人民大学、中央民族大学、首都师范大学、北京师范大学、中山大学、清华深圳研究院、清华长三角研究院、北京大学民营企业家研究所、黄河商学院、南开大学、苏州大学、同仁堂教育学院、中国新商界领袖商学院、印尼泗水国立大学、印尼SMAMDA、重走茶叶之路组委会、中国新媒体联盟、环球商会会长联谊会、中华孝道感恩会、国际金融联盟、中国企业家命运共同体平台、中国企业家哲学研究会、中国微营销联盟、中华孝道感恩会、培博会、国际创富论坛、亚太人力资源博览会、新县政府、市民道德大讲堂、北大企业家总裁班、韶商学院总裁班、汇德企业家总裁班、盈科律师事务所、全国青少年演讲夏令营、李燕杰中国梦全国公益演讲团、著名百年欧美同学会......

课程特色

训前问卷、隐身现场课前调研+课中调研+理论+案例+工具+实操+分组讨论+角色扮演+学员分享+游戏+比赛+点评+修正+模拟+多媒体+课后辅导+课后调研

尽量选择自身案例或身边案例+原创理论+原创顺口溜记忆+落地随身工具可持续

课上学习、课下辅导相结合

教室内、教室外相结合

一对一、一对多授课相结合

授课导师本人就是本课系的研发者、使用者、受益者、教学者、传播者，多身份统一，保证效果

规避其它同类课程弊端

不满意或无效果0费用，明确0风险

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