舌尖上的环球之旅——爱上葡萄酒

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课程背景：

随着市场的日趋国际化，当一个人的地位越高时对自身的要求也开始越高，开始带有的个人符号也日趋明显。红酒、奢侈品、高尔夫等高端品味生活也离我们越来越近，如何娴熟的掌握好，并让自己在此间游刃有余、挥洒自如也成为了自己的必修课。

商务礼仪是葡萄酒文化中最重要的一部分。在与朋友聚会，和领导、客户会餐、和身边的人分享成功之时，难免离不开葡萄酒，通过味觉和嗅觉的双重享受，你会发现葡萄酒带给我们的惊喜实在太多了；比如每一分每一秒的香气变化，红色的诱惑，黄色的高贵，粉色的浪漫，又如香槟；它不断欢快跳跃的气泡，仿佛一对热恋的情侣在窃窃私语……

当我们举杯之时，杯中盛装的不仅是葡萄酒，更是一种文化！

课程目标：

● 使学员增加与客户之间的谈资；

● 通过系统性的学习与练习，让学员有能力和客户有一个良好的互动；

● 通过学习使学员能更优雅从容的品饮葡萄酒，增强社交体验；

● 通过学习葡萄酒能够让学员的生活更精致，很好的舒缓情绪，缓解压力，放松心情；

● 树立良好的个人形象品牌，成就非凡魅力！让你的名字成为具有影响力的超级品牌。

课程对象：

销售人员（增加谈资）、葡萄酒爱好者，经常参与或组织西式宴请的人

课程大纲

导入：

1. 红酒＝葡萄酒吗？

2. 伏特加、威士忌= 葡萄酒？

3. 葡萄酒有保质期吗？

4. 葡萄酒可以兑雪碧（冰块、可乐）吗？

5. 葡萄酒有保持期吗？

6. 葡萄酒可以竖着放吗？

7. 葡萄酒是不是越陈越好呢？

8. 喝不完的葡萄酒怎么处理？

9. 如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，怎么办？

第一讲：认识葡萄酒

一、葡萄酒的历史

1. 葡萄酒的传说

2. 葡萄酒的起源

3. 中国葡萄酒历史

4. 什么是葡萄酒？

5. 葡萄酒可以自然产生吗？

二、酿酒葡萄VS食用葡萄

1. 葡萄酒在世界上的分布

2. 旧世界与新世界

3. 法国葡萄酒十大产区

4. 法国葡萄酒的4大等级

5. 常见的酿酒葡萄品种

1）常见的红葡萄酒品种

2）常见的白葡萄酒品种

6. 葡萄酒的分类

1）按葡萄酒的颜色分类

讨论：红酒＝葡萄酒吗？

2）按糖分含量分类

3）按是否有气泡分类

4）按酿造方法分类

讨论：伏特加、威士忌、白兰地是葡萄酒吗？

7. 葡萄酒的成分

8. 葡萄酒与保健

三、如何保存葡萄酒

1. 葡萄酒的储存

1）温度

2）湿度

3）摆放

4）避免震动及避光

5）通风

讨论：葡萄酒可以竖着放吗？

四、葡萄酒的年份

1. 年份的概念

2. 葡萄酒是不是越陈越好

3. 从酒色看酒龄

讨论：葡萄酒有保质期吗？

第二讲：葡萄酒的侍酒法与品鉴

一、侍酒前

1. 葡萄酒的运送

2. 葡萄酒温度的调节

3. 葡萄酒的适饮期

4. 认识区分各类酒杯

1）白兰地杯

2）甜酒杯

3）香槟杯

4）白葡萄酒杯

5）红葡萄酒杯

a波尔多红酒杯

b勃垦地红酒杯

c红酒杯型对品酒的影响

d什么品牌的红酒杯好？

6）如何挑选酒杯？

5. 上酒的顺序

二、侍洒时

1. 如何艺术的开瓶

1）无气泡葡萄酒的开瓶方法

2）气泡酒的开瓶方法

2. 品饮的顺序

3. 醒酒与换瓶

4. 侍酒的礼仪

三、品鉴葡萄酒

1. 葡萄酒的适饮温度

2. 酒杯的选择与斟酒

3. 品饮的乐趣

1）观其色

2）摇其杯

3）闻其香

4）品其味

讨论：葡萄酒喝得越多越好吗？

第三讲：葡萄酒的礼仪

一、如何在餐厅点葡萄酒

1. 正式宴会

2. 非正式宴会

3. 点菜与点酒

二、葡萄酒的功用

1. 餐前酒

1）葡萄酒

2）加强葡萄酒

3）其他酒精饮料

2. 餐酒

1）葡萄酒

3. 餐后酒

1）葡萄酒

2）加强葡萄酒

3）烈性蒸馏酒

三、葡萄酒与食物的搭配

1. 搭配原则

2. 搭配禁忌

3. 各类葡萄酒与食物的搭配

四、餐厅饮用葡萄酒的基本礼仪

1. 遇到有问题的葡萄酒

2. 酒杯上的印渍

3. 服务员斟酒时

4. 敲酒杯

5. 酒标的朝向

6. 斟酒时的顺序

四、不同场合葡萄酒的礼仪

1. 品酒会

2. 外出就餐

1）点酒

2）验酒

3）侍酒

4）牛排大餐

5）海鲜大餐

3. 邀请朋友到家中聚餐

4. 送礼

1）拜见岳父岳母

2）送客户

3）送领导

5. 晚宴

6. 开PARTY

7. 野餐

8. 庆祝

9. 周末时光

互动：趣味提问

课程结束

檀老师

檀娴颖老师 服务礼仪培训专家

16年服务礼仪培训实践经验

国家高级茶艺师

西曼色彩形象顾问

河北女子学院特邀讲师

上海国际车展现场礼仪指导师

曾任：金马头汽车服务有限公司 | 总经理助理

曾任：平安保险 | 客户经理

曾任：玫琳凯化妆品有限公司 | 销售经理

擅长领域：商务礼仪、服务沟通、红酒礼仪、传奇服务......

檀老师16年来一直致力于服务礼仪落地培训实践，任职企业期间，组织策划一系列情感维护服务活动，成功打造企业品牌知名度与美誉度，树立企业品牌形象，并助力企业打造出一批又一批的忠诚客户。同时，老师不仅深耕于人际沟通、服务意识、商务礼仪等方面，而且在色彩搭配、茶艺等领域也颇有研究，曾服务于政府、企业、银行、医院等企事业单位，并为各行业人员进行《服务意识》《沟通致胜》《茶礼》《职业形象》《服饰搭配》等课程培训，其中，在16年的培训实战中，授课900多场次，培训学员已达5万人次以上，满意率保持为90%以上，课程的品质口碑一致赢得企业的认可，进而反复采购。

部分授课案例：

▲曾为中国能源建设集团、驻马店蓝天集团、河北电力、河南电力、中国电建等17余家国网电力企业进行《职场礼仪》《综合服务技能提升》《增强服务意识与服务技能提升》课程培训，其中，《增强服务意识与服务技能提升》课程被驻马店蓝天集团连续5年反复采购。

▲曾为中国银行、工商银行、建设银行、兴业银行、中国邮政储蓄银行、浦发银行等45余家银行进行《银行窗口标准服务规范》《销售心态与销售礼仪》《良好的服务意识与沟通技巧》等课程培训，其中，《销售心态与销售礼仪》课程被兴业银行连续3年反复采购。

▲曾为中信证券、北京阳光保险、天安人寿保险股份有限公司、国信证券河南分公司等10余家保险企业进行《保险业服务礼仪与标准化训练》《有礼有节的职场礼仪》《赢在-传奇服务》等课程培训，累计授课40余期。

▲曾为美的、以纯、青岛海尔集团、宁纺集团等10余家家纺电器企业进行《商务礼仪》《接待与宴请礼仪》《现代职场商务礼仪与交往艺术》课程培训，其中，《商务礼仪》课程被海尔大学返聘8期。

▲曾为青岛润泰医药、河北生殖妇产医院、北京恒兴肿瘤医院、天津肿瘤医院、石家庄市三院等10余家医院医疗进行《高级商务礼仪》《传奇服务与医护礼仪》《医院窗口服务礼仪》课程培训，其中，《传奇服务与医护礼仪》被北京恒兴肿瘤医院返聘4期。

▲曾为中国联通河北网点、浙江省移动、上海号码百事通、珠江电信等10余家通信企业进行《电话礼仪与沟通技巧》《职业形象塑造与职业礼仪》《营业厅服务礼仪》等课程轮训，课程品质以及反馈赢得领导层的一致认可，并且评价老师为“专业、实战、有内容”。

主讲课程：

《商务礼仪》

《客户投诉与处理技巧》

《沟通致胜-高效沟通技巧》

《电话礼仪与沟通技巧》

《职业形象塑造与职业礼仪》

《增强服务意识与服务技能提升》

《舌尖上的环球之旅-爱上葡萄酒》《闻香识女人》《茶学》

授课风格：

檀老师气质优雅，很有亲和力，授课语言生动，与学员互动性非常的好，思路清晰，点线面结合；以专业的视角，结合企业情况，做出适合企业的方案，充分的保证培训效果。客户满意度90%以上。

部分服务客户：

银行行业：建设银行、工商银行、交通银行、中国银行、中国农业银行、河北农村信用合作社、河南农村信用合作社、河南省新乡农业银行、石家庄国家开发银行、丹东农业银行、张家口银行邯郸分行、济南工商银行、天津渣打银行、中国邮政储蓄银行、内蒙农村信用合作联社、河南温县农村信用合作社、文水农村信用社、大连农商行、北京农商行、北京银行、密云农商行、沈阳盛京银行、张家口银行、保定银行、邯郸分行、锦州银行中信银行、藁城银行、太原晋商银行、天津建行、沈阳农行、东营农行、南昌中信银行、柴达木农村商业银行、北京工商银行、柳河农商行、四平区农信社、新乡银行、兴业银行上海张江培训中心、天津建设银行、锦州银行、天津农商行、农业银行日照分行、北京工商银行、承德银行唐山分行、华夏银行、浦发银行、上海银行、石家庄国家开发银行......

金融保险：中信证券、北京阳光保险、北京英大保险资产管理公司、太平洋保险豫南分公司、太平洋保险郑州营运中心、天安人寿保险股份有限公司、国信证券河南分公司、苏州金融租赁股份有限公司、太平洋财险股份、天安保险公司......

移动通信：中国联通河北网点、河南移动网点、浙江省移动、杭州市移动、北京市移动、江苏省移动、河南省许昌移动、上海号码百事通、珠江电信、中国电信114、中国移动10086、南方通信集团......

国网电力：中国能源建设集团、广西电力设计研究院、中国电建、连云港港口集团、国家电网、湖北华电襄阳培训中心、电科院27所、电力勘探研究院、河北冶金设计研究院、北方机电、河北电力、石家庄华电供热集团、中国电建、湖北华电、石家庄供热公司、任县供电局、石家庄天润电气......

家纺电器：宁纺集团、上海纺织、以纯、罗莱家纺、千百度、永进集团、青岛海尔集团、长虹、美的、TCL、朗能、普飞电器......

医院医疗：青岛润泰医药、河南普乐生科技有限公司、石家庄市三院、河北生殖妇产医院、北京恒兴肿瘤医院、天津肿瘤医院......

其他：隆尧恒倩集团、浙江飞航有限公司、隆基泰和集团、连云港港口集团、沈阳中建三局、中国葛洲坝第三工程、河北建工集团、衡水中心血站、雪佛莱汽车4S店、浙江众泰集团（2期）、江淮汽车、浙江绿缘集团、北京石景山游乐园、泰国博仁大学中国-东盟国际学院、北京首华物业、新加坡国立大学苏州研究院、河北航信石家庄分公司、慧聪网、长城网、新浪网、保龙仓超市、北大方正、荐桥职前培训、厦门银鹭、同方威视技术股份有限公司、长春广泽地产集团、蓝天集团（燃气）、浙江人文园林有限公司、浙江银泰国际、浙江炊大王集团、浙江金华道明光学股份有限公司、浙江王力门业集团、广州圣象地板、云南菲妃婚纱摄影、保德县政府、资阳卫计局、河北隆基泰和集团、晨阳水漆、中国传媒大学、河北大学、河北师范大学、河北科技大学、河北省图书馆、河北北方大学城、郑州大学、河北工程大学......

部分客户评价：

檀老师您好，我是兴业消金贵阳事业部的，很高兴也很荣幸能有缘认识您，昨天的课程很是受教，您能根据我们企业的实际情况，做出适合企业的方案，针对我们目前所存在的问题给出合理的建议，我回去之后也反复思考，决定在今后的工作中落实，后续可能会有向檀老师请教的地方，如果有打扰到您还请多多包涵。也更欢迎檀老师有时间来贵阳做客，给我个做东道主的机会。

——兴业银行 金经理

檀老师您好，我是今天参加您课程的学生，老师您真的太亲切了，课堂氛围生动有趣并且课程很富有感染力，总是能一针见血的指出我们的不足之处，还对我们的言行举止、着装打扮，化妆技巧、待人接物等行为举止进行训练，让我明白气质不仅是由外至内，更是由内而外所散发出来的，二者是必不可少的，以后如果遇到沟通方面的问题望您不吝赐教，欢迎您到重庆做客。

——永泰热电 陈主管

檀老师您好，您讲的课真的很棒，受益匪浅，今天讲的，也是我觉得真的是我需要的，以前都不注重外在，现在要重视起来了，未来以您为榜样，做个知性、优雅的女性，在此祝您事业和家庭蒸蒸日上，步步登高，期待与老师的下次合作，谢谢！

——泛远集团 王经理

檀老师好，今天非常感谢您的精彩呈现，从您的身上我发现了礼仪的独特魅力，原来每一言每一行都能实实在在的给人特别棒的感觉，您的专业是毋庸置疑的，从商务礼仪的不同角度、不同层面去进行剖析解读，帮助我们掌握行为举止、仪容仪表、言语沟通等一系列礼仪知识，非常谢谢今天满满干货的精彩培训，后续有关问题再请教！

——润都地产 陈总监

很喜欢上檀老师的课，老师课堂的氛围超级棒的，上课的逻辑感很强，特别是我们在课程中遇到不懂的问题总是能耐心的解答，而且引导能力非常强，帮助我们梳理清晰思路， 课程中的知识点落实的很细分化，举手投足的微小细节都能一一体现出来，让我不禁感叹中华文化的博大精深，非常感谢檀老师的授课，有机会一定还会请老师过来讲课。

——天齐置业集团 陈总

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