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餐饮连锁企业训练员培养

【课程编号】:MKT014261

【课程名称】:

餐饮连锁企业训练员培养

【课件下载】:点击下载课程纲要Word版

【所属类别】:领导力培训|销售经理培训

【时间安排】:2017年07月13日 到 2017年07月14日3680元/人

2016年07月21日 到 2016年07月22日3680元/人

2015年07月30日 到 2015年07月31日3680元/人

【授课城市】:上海

【课程说明】:如有需求,我们可以提供餐饮连锁企业训练员培养相关内训

【课程关键字】:上海餐饮连锁培训

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课程介绍

餐饮连锁训练系统的有效执行

——餐饮连锁企业训练员培养TTT

餐厅服务是一个关于“人”的问题,关系到服务团队中员工,怎么被带领及教导他们的培训员所鼓舞,所激励,怎么落实及执行服务的标准,使餐厅服务团队成员能够共同努力来建立起以客户为导向的文化,这些都需要经由餐厅服务训练人员的努力!

尤其在今日餐饮连锁事业发展迅速,人员流动率高的现实情况下,餐厅服务培训人员是服务管理体系的建设的重要一环,既负责教导与培训一般员工,也担负着餐厅服务工作督导与管理,重要性是不容忽视的!

本课程对餐饮服务人员应掌握的技能进行了归纳和提炼,便于他们抓住工作重心与关键能力,是餐饮培训人员必修的一门课程。

培训受众:

餐饮企业基层主管(领班),餐饮管理人员(店长),餐饮培训人员

课程收益:

餐饮服务培训员对客户满意及工作职责的认识,以实现公司对客户满意结果之共识与支持

了解并掌握餐饮服务培训人员的三大工作内容:

结合实际服务工作情况,学习工作教导的方法,提升服务培训成效

了解服务现场管理的重点,掌握服务现场,督导服务流程,提升服务人员的工作效能

学习人员管理的基本方法,有效激励员工

课程大纲:

开场 讲师介绍 专业讲述

课程进行方式介绍 破冰游戏

学习目的聚焦 小组讨论

服务行业的特性与挑战 迈入服务经济的21世纪 专业讲述

服务行业的特性 小组讨论

服务工作面临的挑战

服务关键时刻

关键时刻的意义

关键时刻对公司的影响

服务培训工作的重要性 企业培训的目的─提升员工生产力 专业讲述

服务VS培训 分组讨论

内涵─执行力:执行公司策略与目标 体验式培训活动

服务管理者=服务教导者

做好一个称职的服务管理人员

成人学习的特质

工作教导的方法 工作教导的误区 专业讲述

工作教导正确方法─四步骤法PABC 录影带学习

P─准备阶段 分组演练与发表

题目

学习目标

时间

器材

A─引发兴趣

WIN模式(WHAT, INTEREST,NEED)

B─工作分解

步骤

标准

分段进行

C─工作检核

口头验收

实做验收

行为辅导修正 行为辅导的定义 专业讲述

何谓双蠃辅导 分组讨论

按照情境教导员工

如何减少实际工作表现与标准的误差

Karen老师

擅长领域:成功店长系列课程,前厅现场管理,客户服务的技巧,客户抱怨处理与大客户管理,课程结束后,都能够帮助学习者建立正确的服务意识,提高公司的服务品质,并擅长于量身定制“客户服务理念”相关的课程,餐饮连锁企业培训体系实务规划。

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在线报名:餐饮连锁企业训练员培养(上海)